Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Punong espongha
  3. ➠ Biskwit
  4. ➠ Sponge cake ayon sa GOST

Sponge cake ayon sa GOST

0
1885
Kusina taga-Europa
Nilalaman ng calorie 216.9 kcal
Mga bahagi 2 daungan.
Oras ng pagluluto 45 minuto
Mga Protein * 10.4 g
Fats * 6.2 gr.
Mga Karbohidrat * 38.2 g
* bawat 100 gr. produkto
Sponge cake ayon sa GOST
Nilalaman

Ang klasikong biskwit ayon sa GOST ay may kasamang mga itlog, asukal at harina lamang. Ang buong lihim ng pagkalastiko at masiksik na crumb ay nasa teknolohiya ng pagluluto. Mahalagang sundin ang lahat ng mga hakbang at tiyaking magsagawa ng de-kalidad na paghagupit: mahirap maghanda ng gayong biskwit nang walang panghalo. Ang isang klasikong sponge cake ayon sa GOST ay tiyak na masarap sa at sa sarili nito. At pati na rin ang pinaka maselan na cake, roll at pastry ay nakuha mula rito.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 14
Naghahanda kami ng mga produkto para sa paggawa ng mga biskwit. Kinukuha namin ang mga itlog sa ref, sukatin ang kinakailangang dami ng harina at asukal.
hakbang 2 sa labas ng 14
Kapag ang kuwarta ay naluto, kakailanganin itong ibuhos sa handa na hulma nang walang pagkaantala at ipadala sa mainit na hurno upang wala itong oras upang tumira. Samakatuwid, mahalaga na grasa nang maaga ang form na may mantikilya at iwiwisik ng kaunting harina. Huwag kalimutan na agad na buksan ang oven sa 200 degree.
hakbang 3 sa labas ng 14
Sinisisi namin ang harina sa isang magkakahiwalay na lalagyan - pagyayamanin ito ng oxygen at bibigyan ng airness ang natapos na kuwarta.
hakbang 4 sa labas ng 14
Hinahati namin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Ilagay ang mga yolks sa isang mangkok, magdagdag ng ilang asukal (80 g) sa kanila.
hakbang 5 sa labas ng 14
Talunin ang mga yolks na may asukal sa isang panghalo, nagsisimula sa mababang bilis at unti-unting nadaragdagan ang bilis. Dapat kang makakuha ng isang malaking-malaki, mahangin na bula ng halos puting kulay nang walang nakikitang mga kristal na asukal.
hakbang 6 sa labas ng 14
Inilagay namin ang mga protina sa isa pang lalagyan at pinalo din ang mga ito, nagsisimula sa isang mabagal na bilis at pagdaragdag ng bilis patungo sa dulo ng pagkatalo.
hakbang 7 sa labas ng 14
Kapag naging matatag ang bula, ibuhos ang natitirang asukal at talunin sa mataas na bilis hanggang lumitaw ang gloss.
hakbang 8 sa labas ng 14
Ang natapos na bula ay siksik, lumalawak sa likod ng whisk sa anyo ng matatag na mga taluktok.
hakbang 9 sa labas ng 14
Idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog sa mga bahagi sa pinalo na mga yolks, hinalo ang nagresultang timpla ng isang spatula. Gumalaw sa isang pabilog na paggalaw.
hakbang 10 sa labas ng 14
Ibuhos ang sifted na harina at patuloy na gumawa ng pabilog na paggalaw, paghalo ng kuwarta.
hakbang 11 sa labas ng 14
Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat magkaroon ng mga bugal. Kaagad pagkatapos magluto, ibuhos ang kuwarta sa handa na baking dish at ilagay sa mainit na oven sa isang daluyan na antas.
hakbang 12 sa labas ng 14
Ang oras ng pagluluto sa biskwit ay humigit-kumulang dalawampu't limang minuto. Ang kuwarta ay dapat na tumaas nang pantay-pantay at takpan ng isang ginintuang tinapay. Kung may pag-aalinlangan tungkol sa kahandaan, butasin ang gitna ng biskwit sa isang kahoy na tuhog o palito. Mula sa natapos na biskwit, dapat itong lumabas ganap na tuyo.
hakbang 13 sa labas ng 14
Kinukuha namin ang natapos na biskwit mula sa oven, hayaan itong cool na bahagyang at alisin ito mula sa amag. Ilagay sa isang wire rack at ganap na cool.
hakbang 14 sa labas ng 14
Ang natapos na cooled biscuit ay dapat payagan na tumira nang maraming oras upang ang mumo ay may oras upang makakuha ng isang matatag na malambot na pagkakayari. Kung kaagad, halimbawa, sandwich isang biskwit na may cream, maaari itong mabasa at maging malambot. Ang pagputol ng isang sariwang biskwit ay may problema din - gumuho ito. Matapos pagalingin ang biskwit, ang lahat ng mga nuances na ito ay nawala, at ang biskwit ay nagiging perpekto.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *