Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Punong espongha
  3. ➠ Biskwit
  4. ➠ Punong espongha na may kalabasa

Punong espongha na may kalabasa

0
695
Kusina taga-Europa
Nilalaman ng calorie 246.3 kcal
Mga bahagi 8 pantalan.
Oras ng pagluluto 50 minuto
Mga Protein * 10.2 g
Fats * 18 gr.
Mga Karbohidrat * 34.4 g
* bawat 100 gr. produkto
Punong espongha na may kalabasa
Nilalaman

Ngayon maghahanda kami ng isang masarap na chiffon sponge cake na may kalabasa, ito ang magiging batayan para sa isang masarap na cake ng taglagas-taglamig. Ang lasa ng kalabasa ay bahagya na nahuli sa tapos na cake, sa mas malawak na sukat ay nagbibigay lamang ito ng isang maliwanag na kulay at kahalumigmigan sa aming biskwit. Ang mga pampalasa na idinagdag namin sa kuwarta ay perpektong isinama sa kalabasa, at ang asukal sa karamelo ay ginagawang mas matindi ang lilim ng kalabasa at binibigyan ang natapos na biskwit ng ginintuang kulay at lasa ng caramel.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 10
Grind the caramel sugar into powder on a coffee grinder. Kung wala kang asukal sa caramel, maaari mo itong palitan ng karaniwang isa - hindi ito makakaapekto nang labis sa lasa ng biskwit, walang aroma ng karamelo, at mas magaan ang kulay ng biskwit.
hakbang 2 sa labas ng 10
Hatiin ang mga pre-chilled na itlog sa mga yolks at puti. Magdagdag ng caramel pulbos sa mga yolks at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa isang makapal na creamy pare-pareho.
hakbang 3 sa labas ng 10
Magdagdag ng walang amoy na langis ng gulay at apple cider sa mga whipped yolks. Kung wala kang cider, maaari mo itong palitan ng orange juice, apple juice, o plain milk.
hakbang 4 sa labas ng 10
Nililinis namin ang kalabasa mula sa alisan ng balat at buto, gupitin sa maliliit na cube, ilagay sa kumukulong tubig at pakuluan ng 3-4 minuto. Pagkatapos kumuha, hayaan ang cool na bahagyang at katas na may isang hand blender. Magdagdag ng kalabasa na katas sa mga yolks at talunin muli nang mabuti.
hakbang 5 sa labas ng 10
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang maliliit na bula. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa mga protina at talunin ng isang taong magaling makisama sa mataas na bilis hanggang mabuo ang mga paulit-ulit na tuktok.
hakbang 6 sa labas ng 10
Salain ang trigo at almond na harina sa isang hiwalay na mangkok. Kung wala kang harina ng almond, palitan ito ng 10 gramo ng regular na harina. Magdagdag ng kanela, luya at nutmeg sa harina, baking powder. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
hakbang 7 sa labas ng 10
Idagdag ang tuyong timpla sa pinaghalong yolk-kalabasa at dahan-dahang ihalo ang lahat sa isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas.
hakbang 8 sa labas ng 10
Sa kuwarta ng kalabasa, idagdag ang huling latigo sa mga puti ng itlog. Gumalaw muli ng isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas upang hindi mapabilis ang mga protina. Nakakuha kami ng isang mahangin na kuwarta.
hakbang 9 sa labas ng 10
Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang hulma o isang singsing sa pagluluto na may diameter na 16 cm upang makakuha kami ng isang matataas na biskwit. Ipinapadala namin ang biskwit upang maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 160 degree at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.
hakbang 10 sa labas ng 10
Kinukuha namin ang tapos na biskwit mula sa oven. Hayaan itong cool ng kaunti sa form. Pagkatapos ay alisin namin ito sa amag, ilagay ito sa wire rack at iwanan ito upang ganap na cool sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ang biskwit ay maaaring gupitin sa mga cake at simulang i-assemble ang cake.

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *