Punasan ng espongha na "Japanese sutla"
0
1798
Kusina
Asyano
Nilalaman ng calorie
247.8 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
5.8 gr.
Fats *
8.6 gr.
Mga Karbohidrat *
41.8 g
Ang ganitong uri ng biskwit ay tinatawag na seda sa isang kadahilanan. Ang pagkakayari nito ay maselan, natutunaw sa bibig, mahangin, tulad ng sutla. Napakahalaga na sundin ang teknolohiya ng pagluluto at talunin ang mga sangkap na may mataas na kalidad sa tamang yugto. Pagkatapos ang biskwit ay magaganap sa paraang inilaan ayon sa resipe. Ito ay ganap na may kakayahan sa sarili nang walang anumang mga additives; ang biskwit ay napakahusay din sa komposisyon ng mga cake.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inilalagay namin ang mga protina sa ref upang mas cool ang mga ito at palis. Ilagay ang mga yolks at isang itlog sa isang malawak na mangkok, idagdag ang granulated sugar, vanilla sugar at simulang talunin sa isang mabagal na bilis. Tulad ng pag-whisk mo, pinapataas namin ang bilis at nakakamit ang isang makapal, maputi-puti na masa. Ang dami ng masa ay dapat na doble. Ang tinatayang oras ng paghagupit ay sampung minuto.
Ibuhos ang pinalamig na mga protina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at magsimulang matalo sa mababang bilis. Dagdagan namin ang bilis at pumunta sa mataas na bilis, nakakamit ang isang makapal, siksik na foam, na bumubuo ng mga matatag na taluktok kung gumagamit ka ng isang palis.
Idagdag ang foam ng protina sa mga bahagi sa yolk na kuwarta, pagmamasa ng kabuuang masa sa isang pabilog na paggalaw. Mahalaga na ihalong ihalo ang mga protina sa kuwarta upang walang hiwalay na mga lugar ng protina na natitira - titiyakin nito ang pantay na pagtaas ng biskwit sa panahon ng pagluluto sa hurno. Para sa pagpapakilala ng mga protina, maginhawa ang paggamit ng isang silicone spatula - malambot ito at pinapayagan kang pagsamahin ang masa sa maximum na kawastuhan at kahusayan.
Naglalagay kami ng isang pares ng maliliit na lalagyan na may tubig sa ilalim ng oven. Inilalagay namin ang form na may kuwarta sa gitnang antas ng oven at maghurno sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 150 degree at maghurno para sa isa pang dalawampung minuto. Ang oven ay hindi dapat buksan habang nagbe-bake.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, patayin ang oven, panatilihin ang inihurnong biskwit sa isang saradong oven sa loob ng labinlimang minuto at pagkatapos ay ilabas ito. Alisin ang biskwit mula sa amag at hayaan itong ganap na cool. Ang natapos na biskwit ay makakaayos nang kaunti, normal ito, at hindi makakaapekto sa panghuling pagkakayari. Maaaring ihain ang produkto bilang isang malayang pagbe-bake o ginagamit para sa paggawa ng mga cake.
Bon Appetit!