Kadalasan, ang isang biskwit na luto sa mga protina lamang ay tinatawag ding Angelic, at lahat dahil mayroon itong puting kulay at isang napaka-ilaw at pinong pagkakahabi, magandang porosity at isang manipis na tinapay. Kung nais mong maghurno ng isang kakaibang sponge cake, gumamit ng isang maliit na diameter na hulma para sa hangaring ito, sapagkat maaari itong tumira sa gitna. Ang isang pan ng cupcake na may butas sa gitna ay maayos din. Ang sponge cake sa mga protina ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng matamis na panghimagas, babad sa syrup at pinalamutian ng whipped cream, o maaari mo itong gupitin sa 2-3 cake, grasa ang mga ito ng cream at pagsamahin sa isang magandang cake.