Sponge roll na may cream

Upang makagawa ng isang biskwit, kailangan namin ng mga itlog na paunang pinalamig sa ref. Itinapon namin sila sa isang mangkok, bilang karagdagan kailangan namin ng 3 yolks para sa kuwarta, idinagdag din namin ang mga ito sa mangkok, magdagdag ng 160 gr. asukal at talunin ang lahat nang maayos sa isang malakas na bula. Pagkatapos ay salain ang harina at 20 gr sa pinaghalong itlog. almirol, magdagdag ng baking pulbos, vanillin at asin. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap sa mga paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas upang hindi mapabilis ang mga binugbog na itlog. Sa isang kasirola, initin ang 30 gr. mantikilya at 70 ML. gatas. Magdagdag ng gatas at mantikilya sa kuwarta at ihalo.

Binuksan namin ang oven upang magpainit hanggang sa 190 degree. Sa oras na ito, takpan ang baking sheet ng baking paper, ikalat ang kuwarta dito at pantay na ipamahagi sa lapad ng baking sheet. Inilalagay namin ang biskwit upang maghurno sa oven para sa 10-12 minuto, wala na! Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na maghintay ng biskwit, kung hindi man ay masisira ito.

Kinukuha namin ang natapos na biskwit mula sa oven, i-on ito sa ibabaw at igulong ito sa isang roll. Sa form na ito, iniiwan namin ito upang cool.

Sa oras na ito, haharapin natin ang cream: ihalo ang asukal sa 90 ML. gatas at isunog. Pakuluan. Sa 40 ML. Pinaghalo namin ang gatas ng starch at nagdaragdag ng isang manipis na stream sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos, dalhin ito upang lumapot, pagkatapos alisin mula sa init at iwanan upang palamig. Ang pinakamahalagang bagay ay ang lahat ng mga produkto para sa paggawa ng cream ay nasa temperatura ng silid upang ang krema ay hindi mag-exfoliate. Talunin ang mantikilya sa isang panghalo hanggang sa isang malambot na puting masa at, nang hindi tumitigil sa paghagupit, idagdag ang pinalamig na masa ng gatas sa mga bahagi. Sa pinakadulo, magdagdag ng vanillin at brandy cocoa powder sa cream. Talunin muli hanggang makinis at handa na ang cream!

Iniladlad namin ang aming biskwit, pinahiran ito ng 2/3 ng cream at igulong ito ng mahigpit sa isang rolyo. Ikinakalat namin ito sa isang pinggan at grasa kasama ang natitirang cream sa itaas, level ito ng isang spatula. Inilalagay namin ang roll sa ref upang lumamig ito. Budburan ang natapos na roll ng may pulbos na asukal at ihatid. Tangkilikin ang iyong tsaa!