Punasan ng espongha cake na may butter cream

Sa isang volumetric heat-resistant mangkok, ihalo ang apat na itlog, tatlong yolks at ang tinukoy na dami ng granulated na asukal. Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at ihalo ang mga sangkap sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makinis at magpainit hanggang mainit. Pagkatapos alisin ang mangkok na may maligamgam na masa mula sa paliguan at simulang talunin ang halo sa isang panghalo. Unti-unting taasan ang bilis ng panghalo at talunin ang masa sa maximum na bilis sa loob ng 10-15 minuto. Ang masa ay dapat na tumaas sa lakas ng tunog at maging mas siksik. Sa pagtatapos ng paghagupit, ibuhos ang vanilla extract. Paunang salain ang harina at idagdag ang mga bahagi sa itlog-asukal na masa. Masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula na may banayad na paggalaw upang mapanatili ang mahangin hangga't maaari, ngunit sa parehong oras maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Sa isang hiwalay na maliit na lalagyan, matunaw ang mantikilya sa microwave. Ibuhos ang isang pares ng kutsara ng kuwarta sa mantikilya, pukawin ng mabuti at ibuhos ang nagresultang masa pabalik sa mangkok kasama ang kuwarta. Paghaluin ng marahan.

Grasa ang baking dish na may langis o takpan ng langis na pergamino. Kung ang hulma ay silicone, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-lubricate sa anumang bagay. Painitin ang oven sa temperatura na 180 degree. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, i-level ang ibabaw at ilagay sa oven sa isang daluyan na antas. Nagbe-bake kami ng halos isang oras. Kapag nagbe-bake, ang biskwit ay tumataas nang maayos at natatakpan ng isang ginintuang tinapay. Kung mayroong anumang pag-aalinlangan tungkol sa kahandaan ng biskwit, maaari mo itong suriin sa pamamagitan ng pagdikit ng isang palito sa gitna. Kung lumabas ito na tuyo, nang walang mga residu ng basang kuwarta, kung gayon ang biskwit ay ganap na handa. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na biskwit sa hulma upang hindi masunog ang sarili nito, pagkatapos ay alisin ito mula sa hulma at hayaang ganap itong cool sa wire rack.

Upang maihanda ang pagpapabinhi, ihalo ang granulated na asukal sa tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan. Pakuluan at lutuin sa katamtamang init hanggang sa maging dilaw ito at kapansin-pansin ang mga bula. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang rum extract, pukawin at alisin mula sa kalan. Hayaan ang pagpapabinhi ganap na cool. Upang maihanda ang cream, ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang malawak na mangkok, idagdag ang pulbos na asukal at simulang talunin ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis.Buuin ang rpm at talunin ang pinakamataas na posibleng bilis ng ilang minuto, hanggang sa ang cream ay ganap na makinis, makinis at mahimulmol. Bigyan ang natapos na cream ng kaunting oras upang palamig pagkatapos mabugbog.

Gupitin ang pinalamig na biskwit sa tatlong cake. Ang bawat cake ay pantay na natubigan ng impregnation. Inilalagay namin ang mga cake sa tuktok ng bawat isa, pinahid ng mantikilya at bumubuo ng isang cake. Sinusubukan naming pantay na ipamahagi ang kabuuang dami ng cream sa pagitan ng mga layer, at nag-iiwan din ng isang tiyak na halaga para sa ibabaw ng cake.

Pinahiran din namin ang tuktok at mga gilid ng cake ng cream, nagtatago ng mga iregularidad at naglalabas ng isang makinis na ibabaw. Kung ninanais, gamit ang isang culinary bag na may isang nguso ng gripo, maaari kang magtanim ng iba't ibang mga numero at pattern sa ibabaw ng cake. Ilagay ang tapos na cake sa ref upang ito ay ganap na cooled at babad. Aabutin siya ng lima hanggang anim na oras. Pagkatapos nito, ang babad na malambot na cake ay maaaring i-cut sa mga bahagi at ihain.