Whey pancake na may lebadura

Upang maihanda ang kuwarta, inilabas namin ang whey sa ref nang maaga upang maabot nito ang temperatura ng kuwarto. Kung walang oras upang maghintay, pagkatapos ay maaari mong painitin ang serum nang kaunti hanggang sa ito ay medyo mainit.

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog sa tinukoy na dami ng asukal. Sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang lebadura sa isang maliit na halaga ng patis ng gatas upang walang natitirang mga bugal. Ibuhos ang natunaw na lebadura sa isang mangkok na may mga itlog, idagdag ang kalahati ng pamantayan ng maligamgam na patis, isang pakurot ng asin at langis ng halaman. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

Salain ang harina sa isang lalagyan na may handa na masa at talunin ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis o masahin gamit ang isang palis gamit ang kamay. Ito ay mahalaga upang makamit ang isang pare-parehong pare-pareho nang walang bugal. Ibuhos ang natitirang halaga ng patis at ihalo. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na kuwarta ay dapat maging katulad ng mabibigat na cream. Maaari itong mangailangan ng kaunti pa o mas kaunti na harina, depende sa mga katangian nito. Nakatuon kami sa pangwakas na kapal ng kuwarta at, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang harina, hinalo ito sa isang panghalo.

Hihigpitin namin ang mga pinggan gamit ang handa na kuwarta na may cling film at inilalagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras, upang tumaas ito at makuha ang katangian nitong pagiging mahangin.

Pinapainit namin ang kawali para sa pagprito ng mga pancake sa kalan at grasa na may kaunting langis ng halaman. Matapos gawin ang unang pancake, hindi na kinakailangan ng karagdagang pagpapadulas, dahil ang kuwarta ay naglalaman na ng langis ng halaman. Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng kuwarta gamit ang isang ladle at ipamahagi ito sa mainit na kawali. Pagprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang stack sa isang patag na plato.

Kung ninanais, ang mga pancake ay maaaring pinahiran ng mantikilya habang mainit pa, na magpapalambot sa kanila, mas malambot, magdagdag ng isang rich creamy lasa. Inirekumenda na ihain nang mainit.