Lenten pancakes

Upang maihanda ang kuwarta, ibuhos ang 150 gr sa isang mangkok. maligamgam na tubig, magdagdag ng lebadura, asin at isang kutsarang asukal dito. Pukawin ang lahat gamit ang isang palis hanggang sa makinis. Suriin ang 100 gr sa itaas. harina at ihalo hanggang sa magkalat ang mga bugal.

Hihigpitin namin ang mangkok na may halo na may cling film, at iniiwan ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang mag-ferment ng 15-20 minuto.

Kapag ang kuwarta ay natatakpan ng mga bula at doble, alisin ang pelikula at idagdag ang natitirang maligamgam na tubig, asukal at harina. Pukawin ang lahat gamit ang isang palis sa pamamagitan ng kamay o sa isang panghalo sa mababang bilis. Panghuli, ibuhos sa langis ng halaman at ihalo.

Hihigpitin namin ang mangkok gamit ang handa na kuwarta na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng halos 40-50 minuto, ang kuwarta ay dapat na pinalawak at natatakpan ng pagbuburo ng foam.

Dahan-dahang ihalo muli ang katugmang kuwarta. Init ang kawali sa kalan hanggang sa mainit. Kung mayroong anumang pag-aalinlangan tungkol sa mga di-stick na katangian ng kawali, bago i-baking ang unang pancake, maaari mo itong i-brush sa isang maliit na langis ng halaman gamit ang isang silicone brush. Sinusukat namin ang isang bahagi ng kuwarta na may isang ladle at ibuhos ito sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ipinamamahagi namin ang kuwarta sa buong ibabaw ng kawali, na kinukuha ito sa lahat ng direksyon. Iprito ang pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi at i-turn over sa isang patag na spatula. Iprito ang pangalawang bahagi din hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang stack sa isang patag na plato at maghatid ng mainit.