bahay
➠ Kamatis
➠ Ang mga blangko ng kamatis para sa taglamig
➠ Barrel berdeng mga kamatis sa isang garapon

Barrel berdeng mga kamatis sa isang garapon

1468

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 96 kcal

Mga bahagi 3 l.

Oras ng pagluluto 7 araw

Mga Protein * 1.6 gr.

Fats * 3.2 gr.

Mga Karbohidrat * 20.8 g

Barrel berdeng mga kamatis sa isang garapon

Nilalaman

Ang malamig na pag-aasin ng mga gulay ay isang napaka-simple at mabisang paraan ng pag-iingat ng mga ani para sa taglamig. Sa resipe na ito, magbabahagi kami ng isang paraan ng paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig, na parang sila ay nagtutuyo sa mga barrels. Ang malamig na pamamaraan ng pag-aani ay makatipid sa iyo ng oras at magbibigay ng isang bagong lasa sa maalat na berdeng mga kamatis.

Mga sangkap

Mga berdeng kamatis 1.6 - 1.8 kg Mga payong ng dill 3 mga PC Malaswang dahon 2 pcs. Mga dahon ng itim na kurant 2 pcs. Dahon ni Cherry 2 pcs. Bawang 10 ngipin. Granulated na asukal 1.5 kutsara Asin 1.5 kutsara Mustasa 1.5 kutsara

Proseso ng pagluluto

Una, maghanda ng isang malinis, tuyo, tatlong litro na garapon. Sa ilalim ng garapon, ilagay ang mga payong ng dill, cloves ng bawang na gupitin sa kalahati - limang piraso, malunggay, kurant at mga dahon ng seresa.

Gupitin ang mga kamatis, naunang hugasan, pahalang upang ang mga kamatis ay mas mahusay na maunawaan ang brine. Simulang hilahin ang mga kamatis sa garapon, paglilipat ng natitirang mga sibuyas ng bawang. Maaari mong dagdagan ang mga black peppercorn.

Susunod, kailangan mong ihanda ang brine para sa paghahanda. Upang magawa ito, magdagdag ng asukal sa asukal at asin, pati na rin ang handa na mustasa upang malinis ang tubig. Sa halip na handa na mustasa, maaari kang magdagdag ng pulbos, ngunit pagkatapos ay kailangan mong kumuha lamang ng isa at kalahating kutsarita. Pukawin ng mabuti ang brine hanggang sa matunaw ang asin at asukal.

Punan ang garapon ng mga kamatis sa tuktok na may asin, at pagkatapos isara ang garapon na may isang takip ng naylon. Ilagay ang garapon sa isang malamig na bodega ng basar o basement, kung saan ang workpiece ay maaaring tumayo nang halos isang taon.

Pagkalipas ng ilang sandali, ang mga kamatis ay magiging paler, at ang brine ay tatahimik at magpapasaya. Kaya maaari mo nang kainin ang iyong paghahanda. Ngunit maaari lamang itong maiimbak sa isang malamig na lugar, kahit na ito ay ganap na handa.