Ang cheesecake na palaging lumalabas
0
1931
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
232.5 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
310 minuto
Mga Protein *
8.3 gr.
Fats *
13.3 gr.
Mga Karbohidrat *
29.7 g
Ngayon maghahanda kami ng isang dessert na cheesecake, na minamahal ng marami, na tinatawag na cheesecake. Ito ay batay sa keso sa Philadelphia, salamat sa kung saan ang cheesecake ay nakakakuha ng isang masarap na creamy lasa, kung aling cream ang makakatulong sa amin upang umakma. Ang aming cheesecake ay mai-frame sa isang crispy shortbread base, na ihahanda namin mula sa harina, mantikilya at pulbos na asukal. Ang paggugol ng isang malaking halaga ng oras sa paghahanda, bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang mahusay na panghimagas, na nasisiyahan sa maraming mga restawran sa buong mundo.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Grate well-chilled butter sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng harina, asin at gilingin ang lahat gamit ang iyong mga kamay sa maliit na mga mumo. Pagkatapos nito idagdag ang itlog at icing na asukal at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos kinokolekta namin ito sa isang bola at balot ng cling film. Ilagay sa ref para sa 50-60 minuto.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Sa isang mangkok, pagsamahin ang keso, asukal at harina sa Philadelphia. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks nang paisa-isa, sa bawat oras, pagpapakilos nang maayos sa isang panghalo. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang panghalo, magdagdag ng cream sa isang manipis na stream. Makakakuha kami ng isang mahangin na homogenous na masa.
Kinukuha namin ang kuwarta sa ref, inilalagay ito sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper at igulong ito upang ang kapal nito ay 4-6 mm. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang hulma na may diameter na 24 cm, binabalot ito sa mga gilid. Ilagay ang pagpuno ng curd sa kuwarta at itakda upang maghurno sa isang oven na ininit sa 170 degree sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 150 degree at maghurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 125 degrees at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at iwanan ang cheesecake upang palamig sa oven na bukas ang pinto nang halos isang oras.
