Cheesecake New York na walang paliguan ng tubig
2
6461
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
190.8 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
2.20 oras
Mga Protein *
7.8 g
Fats *
5.7 g
Mga Karbohidrat *
40 gr.
Napakahalaga para sa isang cheesecake na pumili ng tamang keso. Ang Philadelphia ay itinuturing na isang klasikong pagkakaiba-iba ng cream cheese para sa paggawa ng sikat na American dessert na ito. Ang mga katulad na pagpipilian mula sa iba pang mga tagagawa ay gagana rin. Ito ay cream keso, hindi keso sa maliit na bahay, na ginagawang tradisyunal na panghimagas sa cheesecake sa New York.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Upang maihanda ang cheesecake, mahalagang alisin nang maaga ang mantikilya, itlog, cream at cream keso sa ref upang magkaroon sila ng oras upang maabot ang temperatura ng kuwarto sa oras na magkahalong sila. Inilalabas namin ang mga cookies mula sa packaging at pinaghiwa-hiwalay ang mga ito. Ilagay sa isang blender mangkok at giling hanggang sa maayos na pagguho.
Palambutin ang mantikilya hanggang sa ganap na malambot at ihalo sa mga mumo ng cookie hanggang sa makuha ang isang libreng dumadaloy na masa. Kung natunaw mo ang mantikilya sa isang likidong estado, maaari itong ihalo nang pantay sa mga cookies at maaaring tumagas sa labas ng hulma habang nagbe-bake.
Sinasaklaw namin ang nababakas na form na may diameter na 22-24 sentimetro na may pergamino. Ibuhos ang masa ng cookies at mantikilya sa isang hulma at gumamit ng isang gilingan ng patatas upang ram kasama ang perimeter ng buong ilalim. Bumubuo din kami ng maliliit na panig. Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang pinggan sa loob nito ng sampung minuto. Ang cake ay dapat grab at kayumanggi medyo. Pagkatapos nito, agad naming inilalabas ang form at pinalamig ang produkto.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang cream cheese at asukal. Mas mahusay na ihalo lamang sa isang spatula, ngunit hindi sa isang taong magaling makisama, upang hindi mababad ang timpla ng hangin, tulad ng nangyayari kapag latigo. Kailangan namin ng isang siksik na pare-pareho ng tapos na cream. Magdagdag ng mga itlog sa keso nang paisa-isa, pukawin hanggang makinis. Magdagdag ng cornstarch. Ibuhos sa likidong cream, masahin hanggang makinis. Hindi na kailangang mamalo ng cream.
Painitin ang oven sa 200 degree. Sa isang mainit na oven sa tinukoy na temperatura, ilagay ang amag ng cheesecake sa gitnang antas. Pagkatapos ng sampung minuto, babaan ang temperatura sa 110 degree at maghurno para sa 1 oras at 15 minuto. Kung ang tuktok ng cheesecake ay nagsimulang mag-brown ng sobra, takpan ito ng foil.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, patayin ang oven, buksan nang kaunti ang pinto. Pinapanatili namin ang cheesecake sa posisyon na ito nang isa pang oras. Pagkatapos hayaan itong ganap na cool para sa isang oras, gumuhit ng isang kutsilyo sa pagitan ng hulma at sa gilid ng cheesecake at ilagay ito sa ref para sa maraming oras. Mainam kung itatago mo ang dessert sa ref para sa 24 na oras. Sa oras na ito, maaabot ng cream ang rurok na lasa nito. Pagkatapos nito, buksan ang split form at ilagay ang cheesecake sa isang paghahatid ng ulam.
Bon Appetit!
Katulad na mga resipe
Mga Komento (1) 2
Oksana
26-06-2021 17:16
Para sa akin ito ay basag nang walang paliguan sa tubig para sa ilang kadahilanan
0
upang sagutin
Pangangasiwa ng site
Magdagdag ng 2 tablespoons ng cornstarch.
Ksenia
14-01-2021 08:56
At kung magkano ang cream cheese?
0
upang sagutin
Pangangasiwa ng site
600 gramo.