Cheesecake na may agar-agar at mascarpone
0
2271
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
201.3 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
180 minuto
Mga Protein *
4.3 gr.
Fats *
9.4 gr.
Mga Karbohidrat *
31.9 gr.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang napaka-masarap at pinong cheesecake na pinalamanan ng creamy Mascarpone cheese, sa ilalim ng isang mabangong pagpuno ng raspberry. Sa aming resipe gagamitin namin ang agar agar, isang natural na kapalit ng gelatin na may parehong mga katangian. Magluluto ka ng basehan para sa cheesecake mismo, hindi gumagamit ng mga nakahandang cookies. Bilang isang resulta, magkakaroon kami ng pinaka-maselan na cheesecake na natutunaw sa iyong bibig, na ganap na luto ng aming sariling mga kamay.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Matapos ang oras ay lumipas, kunin ang kuwarta sa ref, ilagay ito sa isang baking dish na natakpan ng pergamino at ipamahagi ito nang pantay-pantay. Ipamahagi ang kuwarta sa isang paraan na umaangkop ito sa mga gilid ng hulma na may taas na humigit-kumulang na 2-3 cm. Gumawa ng mga puncture na may isang tinidor sa buong kuwarta at ilagay ito sa isang oven na ininit sa 180 degree sa loob ng 20 minuto.
Sa oras na ito, haharapin natin ang pagpuno: pinalo namin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, nagdaragdag ng asukal at pinalo ng isang panghalo sa mataas na bilis sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa magaan ang masa at tumaas ang dami. Pagkatapos ay binawasan namin ang bilis ng panghalo sa mababang bilis, idagdag ang Mascarpone at vanilla extract at ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
Ibuhos ang cream sa isang hulma sa kuwarta, bawasan ang temperatura sa oven sa 160 degree at ihurno ang cheesecake sa loob ng 30-40 minuto. Kung ito ay napaka-kayumanggi sa itaas, maaari mo itong takpan ng pergamino. Kinukuha namin ang tapos na cheesecake mula sa oven, hayaan itong cool na bahagyang at ilagay ito sa ref. Sa panahon ng proseso ng paglamig, magpapalapot ang pagpuno.
Pagluluto ng raspberry jelly: kailangan namin ng raspberry syrup na binabanto ng tubig 50:50 o juice ng raspberry. Paghaluin ang diluted agar-agar syrup sa isang kasirola, idagdag ang mga raspberry, ilagay sa apoy at lutuin ng 6-8 minuto. Pagkatapos ay nag-filter kami sa pamamagitan ng isang salaan. Punan ang ganap na pinalamig na cheesecake sa nagresultang syrup at ilagay sa ref sa loob ng 3-4 na oras.
Bon Appetit!