Walang lutong mascarpone cheesecake
0
7522
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
306.8 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
14.9 gr.
Fats *
13.6 gr.
Mga Karbohidrat *
39 gr.
Ang paggamit ng mascarpone para sa cheesecake nakakakuha kami ng isang napaka-maselan, mahangin na pagkakapare-pareho sa tapos na dessert. Hindi tulad ng cream cheese, ang curd cheese ay hindi nagbibigay ng density at kayamanan, ngunit nagbibigay ng isang tiyak na kakayahang magaling at magaan. Dahil sa ang gelatin ay idinagdag din sa cream, isang halos marshmallow, bahagyang nababanat na pagkakayari ay maaaring asahan mula sa isang cheesecake. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay hindi kinakailangan para sa tulad ng isang panghimagas, kailangan mo lamang bigyan ang cheesecake ng sapat na oras upang maitakda at palamig. Ang bersyon na ito ng sikat na American dessert ay napakaangkop sa mga maiinit na araw - hinahain ito ng cool at napaka-refresh.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang nagresultang mumo sa isang magkaroon ng amag na cheesecake. Maginhawa kung ito ay isang split form, dahil upang maalis ang tapos na dessert, kailangan mo lamang na maingat na buksan ang singsing. Ang diameter ng amag ay dapat na tungkol sa 24 sentimetro, sa kasong ito ang taas ng panghimagas ay magiging pinakamainam. Tinututulak namin ang mumo gamit ang likod ng isang kutsara o isang patag na ilalim ng baso. Sinusubukan naming gumawa ng pantay na layer sa paligid ng buong perimeter ng ilalim ng hulma. Inilalagay namin ang form na may handa na base sa ref.
Paghaluin ang gelatin na namamaga sa oras na ito ng maligamgam na gatas at paghalo ng isang palis hanggang sa makinis. Kung hindi posible na ganap na pukawin ang gelatin, pagkatapos ay salain ang pinaghalong. Ibuhos ang nagresultang likido sa cream at talunin hanggang makinis. Ang natapos na cream ay may isang medyo makapal, mag-atas-mahangin na pare-pareho.
Kumuha kami ng isang form na may batayan ng buhangin mula sa ref at inilalagay dito ang handa na cream, antas sa ibabaw ng isang culinary spatula. Tina-tap namin ang ilalim ng form nang maraming beses sa mesa upang ang masa ay mas pantay na namamalagi. Inilalagay namin ang hulma sa ref, at hayaan ang cheesecake na cool at ganap na patatagin. Tatagal ito ng tatlo hanggang apat na oras.
Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, kinukuha namin ang cheesecake mula sa ref, alisin ito mula sa hulma at ilipat ito sa isang plate ng paghahatid. Kung nais, ang ibabaw ng cheesecake ay maaaring palamutihan ng mga sariwang berry. Gupitin ang dessert sa mga bahagi gamit ang isang mainit na kutsilyo at ihatid.
Bon Appetit!