Cheesecake sa oven

Upang maihanda ang cheesecake, ang pagkain ay dapat na alisin mula sa ref nang maaga upang ito ay nasa temperatura ng kuwarto. Magsimula tayo sa paghahanda ng base ng shortbread: para sa mga ito ay kumukuha kami ng anumang shortbread cookie na gusto mo. Maaari itong maging mga cookies ng sanggol nang walang margarine, cookies na may mga mani, tsokolate, kakaw, atbp. Grind ang cookies sa isang blender sa maliit na mumo. Kung wala kang isang blender sa kamay, maaari mong ilagay ang mga cookies sa isang malinis na plastic bag at igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin. Dapat kang makakuha ng isang pinong masa na dumadaloy nang libre.

Pagsamahin ang mumo ng pinalambot na mantikilya at ihalo nang maayos sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilipat namin ang masa ng buhangin sa isang baking dish na sakop ng baking paper. Para sa aming dami ng mga sangkap, pinakamahusay na gumamit ng isang hulma na may diameter na 24 cm. Ipamahagi ang masa sa buong amag at mga gilid at mahigpit itong ibalot. Inilagay namin ang form sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree sa 5-10 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ito sa oven at hayaan ang base na ganap na cool.

Paghaluin ang cream cheese na may asukal at ihalo nang maayos sa isang taong magaling makisama. Ang pagkatalo sa misa ay hindi sulit. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang mga itlog nang paisa-isa. Sa pinakadulo, magdagdag ng cream sa isang manipis na stream at ihalo muli.

Ibuhos ang mag-atas na pagpuno sa batayan ng buhangin. Kinakailangan na gaanong kumatok sa amag sa ibabaw ng trabaho ng maraming beses upang ang mga bula ng hangin ay lumabas mula sa mag-atas na pagpuno, na maaaring lumabas sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno at ang cheesecake ay lilitaw. Simulan natin ang pagluluto sa baking cheesecake, maraming mga nuances dito. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay kailangang ibaba nang paunti-unti upang ang cheesecake ay lutong mabuti at hindi masunog. Inilagay namin ito sa oven, preheated sa 200 degree at maghurno sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay binawasan natin ang temperatura sa 150 degree, maghurno sa loob ng 20 minuto at sa huling yugto itakda ang temperatura sa 110 degree at dalhin ang cheesecake sa kahandaang mga 35-40 minuto. Kung natatakot ka na masunog ang cheesecake, takpan ito ng foil sa itaas. Ang pangunahing bagay ay hindi maghurno ng cheesecake nang higit sa itinakdang oras, kung hindi man ang tuktok ng cheesecake ay magsisimulang tumaas at pumutok, at ang pagpuno ay magiging labis na pagpapatakbo. Kapag handa na, patayin ang oven at iwanan ang cheesecake upang palamig na bukas ang pinto nang halos isang oras. Susunod, ilabas ang cheesecake at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto ng isa pang oras. Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang paghiwalayin ang cheesecake mula sa mga gilid ng hulma at maingat na alisin ito mula sa hulma. Inilagay namin ito sa isang pinggan at inilalagay ito sa ref para sa 6-8 na oras. Ang cheesecake ay magpapalamig ng maayos at ang pagpuno ay magiging mas siksik.

Palamutihan ang natapos na pinalamig na cheesecake na may mga prutas o berry, mint sprigs, iwisik ang pulbos na asukal at gupitin sa mga bahagi. Maaari kang magsimulang tikman!