Lard in brine - ang pinaka masarap na recipe
0
3502
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
770 kcal
Mga bahagi
10 daungan.
Oras ng pagluluto
6 na araw
Mga Protein *
gr.
Fats *
99 gr.
Mga Karbohidrat *
gr.
Kabilang sa maraming mga recipe para sa salting lard, ang "mga kababaihan" na mantika ay nakikilala nang magkahiwalay. Kung ang mga kababaihan ay ang may-akda ng resipe na ito ay nananatiling isang katanungan, ngunit ang taba ay naging malambot (natutunaw sa bibig) at mabango, kung saan gustung-gusto ito ng parehong kababaihan at kalalakihan. Para sa nasabing taba, ang nasala lamang na tubig ang kinuha. Ang mantika ay nakakakuha ng lasa ng "mga kababaihan" na 5-6 araw lamang mula sa oras ng pag-aasin.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang sinala na tubig sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal at asin at ilagay ang mga tinadtad na dahon ng bay. Budburan ang mga kaldero ng paminta nang buo o tinadtad sa isang lusong, kaya magkakaroon ng higit na aroma ng paminta. Pakuluan ang brine ng 3-4 minuto at pagkatapos ay cool.
Pagkatapos ibuhos ang mantika na may cooled brine. Sa tuktok nito inilalagay namin ang isang patag na plato at anumang timbang. Iniwan namin ang mantika sa brine ng isang araw sa normal na temperatura sa bahay. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang ref o ibang malamig na lugar para sa isa pang 5 araw.
Masarap at matagumpay na paghahanda!