Homemade tomato ketchup
0
794
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
37.2 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
0.3 g
Fats *
0.1 g
Mga Karbohidrat *
9 gr.
Ang homemade ketchup ay isang maraming nalalaman lutong bahay na sarsa na ginawa mula sa natural na gulay at pampalasa na iyong pinili. Maaari itong maging maanghang o mas masarap, kasama ang pagdaragdag ng mustasa, nutmeg o sibuyas - nasa sa iyo ito. I-on ang iyong imahinasyon at lumikha ng sama-sama!
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Gupitin ang kalahati ng mga kamatis, alisin ang tangkay. Grind ang mga kamatis sa isang blender o ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Kung nais mong makakuha ng nakahanda na ketchup nang walang mga binhi, ipasa ang puree ng kamatis sa isang salaan o cheesecloth na nakatiklop sa 2 mga layer. Ilagay ang tomato puree sa isang kasirola.
Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa mga gulay, tinadtad na bawang. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis, pakuluan at lutuin ng 1.5 oras sa mababang init, at huwag kalimutang pukawin ang mga ito nang madalas upang ang mga gulay ay hindi masunog sa ilalim ng kawali.
Pagkatapos ng 1.5 oras, magdagdag ng suka sa ketchup, ihalo nang mabuti, pakuluan ng isang minuto at alisin ang kawali mula sa init. Inilatag namin ang natapos na mainit na ketchup sa mga pre-sterilized na garapon at hinihigpit ang mga ito nang may pinakuluang mga takip. Umalis kami sa temperatura ng kuwarto. Sa sandaling ang ketchup ay ganap na cooled, inilalagay namin ito sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan.