Si Dorado sa grill

Nililinis namin ang isda mula sa kaliskis, pinutol ang tiyan, inalis ang loob. Iwanan ang ulo at buntot sa lugar, ngunit alisin ang mga hasang. Maigi naming banlawan ang mga nakahandang bangkay na may agos na tubig at pinatuyo ang mga ito sa loob at labas ng mga tuwalya ng papel.

Pinutol namin ang bawat isda sa magkabilang panig ng isang matalim na kutsilyo. Gumagawa kami ng mababaw, impit na krusipiko. Ang kanilang gawain ay upang mapabilis ang proseso ng pag-aatsara. Paghaluin ang mga pampalasa sa isang maliit na mangkok. Maglagay ng asin, coriander, ground black pepper, dry ground red pepper, dry ground hot pepper. Grind lahat ng bagay para sa kahit na paghahalo. Pinahid namin ang bawat isda sa loob at labas ng mga pampalasa na ito. Pagkatapos ibuhos ang langis ng oliba sa dorado at ipamahagi ito sa aming mga kamay sa lahat ng mga bangkay. Iniwan namin ang isda upang mag-marinate ng tatlumpung hanggang apatnapung minuto.

Matapos lumipas ang oras ng marinating, grasa ang grill ng langis ng halaman at ilagay ito sa nakahandang isda. Ipinapadala namin ang rehas na bakal sa grill na may mga baga. Hindi pinapayagan ang mga bukas na apoy. Inihurno namin ang dorado hanggang malambot - tatagal ng sampung minuto ang proseso.

Sa sandaling ang ginto ay ginintuang, tapos ka na. Huwag kalimutan na buksan ang rehas na bakal sa magkabilang panig na literal bawat isa at kalahating minuto para sa paggamot sa init.

Inalis namin ang natapos na isda mula sa grill, maingat na ilipat ito mula sa wire rack sa isang plato at ihain itong mainit ng mga sariwang damo, lemon, gulay.