Seedless dogwood jam

Hugasan nang lubusan ang mga prutas ng cornel sa tubig na tumatakbo. Inilalagay namin ang dogwood sa isang kasirola ng isang angkop na sukat at pinupunan ito ng tubig upang bahagya itong maabot ang ibabaw ng mga inilatag na prutas. Isinasara namin ang kawali na may takip at inilalagay ito sa kalan. Dalhin ang likido sa isang pigsa at bawasan ang temperatura ng kalan sa minimum. Mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ang mga prutas sa dalawampu't tatlumpung minuto, panatilihing mababa ang pigsa. Panaka-nakang, kailangan mong suriin ang antas ng lambot ng dogwood sa pamamagitan ng pagbutas sa isang tinidor: sa sandaling ang mga prutas ay maging ganap na malambot, alisin ang kawali mula sa kalan.

Sinala namin ang dogwood sa pamamagitan ng isang salaan, i-save ang sabaw. Linisan ang cornelian cherry ng isang kutsara o durugin sa pamamagitan ng isang salaan - kolektahin ang mga niligis na patatas mula sa pulp sa isang hiwalay na mangkok, ang mga buto ay mananatili sa salaan at itapon ang mga ito.

Ilagay ang nakuha na dogwood puree sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, ibuhos ang nakaimbak na sabaw at idagdag ang granulated na asukal. Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan at, na may pana-panahong pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa. Ang oras ng kumukulo ng jam ay humigit-kumulang tatlumpung hanggang limampung minuto. Kinakailangan upang ang jam ay kumulo sa isang makapal na estado.

Nag-iimpake kami ng nakahanda nang makapal na jam sa mga pre-sterilized na garapon. Isara kaagad sa mga dry sterile lids. Hayaang cool ang siksikan sa mga garapon at ilagay ito sa isang lugar ng pag-iimbak. Pagkalipas ng ilang araw, lalago pa ang jam.