Red currant jam limang minuto
0
3287
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
442 kcal
Mga bahagi
2 p.
Oras ng pagluluto
30 minuto.
Mga Protein *
1.2 gr.
Fats *
0.4 gr.
Mga Karbohidrat *
107.7 g
Ang mga pulang berry ng kurant ay walang matamis na lasa, ngunit naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Gayundin, salamat sa pectin na nilalaman ng mga currant, ang mga currant ay may mahalagang pag-aari ng self-gelation. Samakatuwid, upang makakuha ng isang makapal na pulang kurant jam, hindi kinakailangan ang pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi ng gelling at matagal ding kumukulo.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan nang lubusan ang mga berry ng kurant. Itinatapon namin ang mga sira na prutas at aksidenteng basura. Pinipili namin ang mga berry mula sa mga sanga. Hayaang matuyo ng kaunti ang mga nakahanda na berry sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang colander o pagdidilig sa kanila sa isang malinis na tuwalya sa isang layer.
Ibuhos ang asukal sa asukal sa lalagyan kung saan lutuin namin ang siksikan at ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig. Pukawin ang masa ng asukal at ilagay ang lalagyan sa kalan. Sa isang mababang temperatura na may patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang pigsa: ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at bumuo ng isang syrup.
Isawsaw ang mga pulang berry ng kurant sa nagresultang kumukulong syrup, ihalo at pakuluan. Mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ang jam ng limang minuto at alisin mula sa kalan. Hayaang ganap na malamig ang masa at ibalik ito sa kalan. Pakuluan, lutuin ng limang minuto at alisin muli mula sa kalan at palamig ang siksikan. Inuulit namin ang pamamaraan nang isa pang beses at inalis ang jam mula sa kalan para sa karagdagang packaging.
Ibuhos ang mainit na siksikan sa tuyong mga isterilisadong garapon at isara sa mga dry sterile lids. Hayaang ganap na palamig ang mga garapon ng jam at ilagay ito sa isang madilim at cool na lugar para sa pag-iimbak. Pagkatapos ng ilang araw, ang jam ay kapansin-pansin na magpapalap at kukuha ng isang katangian na pagkakapare-pareho.
Bon Appetit!