Jam ng strawberry

Maaaring ihain ang matamis at mabangong strawberry jam na may tsaa, pati na rin naidagdag sa mga pie at pie. Ang pagdaragdag ng zhelix ay magpapalaki sa paggamot nang walang mahabang proseso ng pagluluto.

Ang strawberry ay isang mabangong malusog na berry na may maraming mga bitamina at mineral. Maaaring ihanda ang mga strawberry para sa taglamig sa iba't ibang paraan: mag-roll up ng compotes, i-freeze ang mga berry, pakuluan ang jam, jam o confiture. Iminumungkahi ko ang paggawa ng strawberry jam na may pectin.

Kung kailangan mong gumawa ng jam para sa mga lutong bahay na lutong kalakal o isang layer ng mga panghimagas, gamitin ang mabilis at madaling resipe na ito. Ang jam ng strawberry na may starch ay lumalabas na medyo makapal at pinapanatili ang hugis nito. Ang mais na almirol o starch ng patatas ay gumaganap bilang isang makapal.

Kung nais mong maghanda ng mga lutong bahay na strawberry para sa taglamig at hindi alam kung paano, pinapayuhan kita na gamitin ang resipe para sa strawberry jam na may gelatin. Ang flavored strawberry confiture ay maaaring magamit bilang isang stand-alone na napakasarap na pagkain o ginamit bilang isang pagpuno para sa mga panghimagas.

Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang mabangong strawberry jam na may gelatin. Pinapayagan ng makapal na pare-pareho ng jam na magamit ito bilang isang pagpuno para sa pagluluto sa hurno. Ang strawberry jam ay maaaring kumalat sa puting tinapay o ihahain sa mga pancake at pancake para sa agahan o tsaa.

Ang isang homogenous makapal na jam ay nakuha mula sa mga strawberry, kung ang bere puree ay halo-halong sa pectin, dahil ang berry mismo ay walang marami dito.Makakatulong ang pectin upang mabilis na ma-gelate ang masa nang hindi ito kumukulo sa pagkasira ng mga bitamina at mahalagang sangkap.

Ang strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya ay isa sa mga paraan upang mag-ani ng mga strawberry para sa taglamig. Ang jam ay naging isang magkakatulad na purong-katulad na katas, samakatuwid ito ay mainam bilang isang sarsa para sa mga pancake, yoghurt, ice cream at casseroles. Ginawa ng init ang jam sa loob ng 5 minuto, kaya't pinapanatili ng mga strawberry ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina.

Ang jam ay ginawa mula sa mga berry at prutas na pinakuluan sa syrup ng asukal. Una sa lahat, ito ay isang kilalang panghimagas. Ginagamit ito sa pagluluto bilang karagdagan sa mga inihurnong kalakal, curd mousses, cereal at casseroles. Upang makakuha ng isang makapal na strawberry jam, kailangan mo ng ilang uri ng gelling agent, pectin, agar-agar o gelatin.

Ang mga strawberry ay walang sapat na natural pectin upang makagawa ng isang masarap, makapal na siksikan. Samakatuwid, kung hindi ka gumagamit ng mga ahente ng gelling, dapat mong obserbahan ang proporsyon ng asukal at magdagdag ng lemon juice, na pupunan ang mga nawawalang sangkap at sabay na payagan ang pagulong na maimbak nang maayos. Magluluto kami ng jam nang halos 40 minuto upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng berry.

Ang strawberry jam ay angkop para sa layer ng cake - nagbibigay ito ng mga produktong may juiciness, kaaya-aya na lasa ng berry at aroma. Iminumungkahi namin ang paggawa ng gayong jam mula sa mga sariwang berry na may pagdaragdag ng almirol - ang masa ay naging makapal at hindi kumalat, na napakahalaga kapag pinalamutian ang mga cake.

Ang mga pagkakaugnay na may pagdaragdag ng agar-agar ay mabuti sapagkat sa kawalan ng matagal na kumukulo at walang isang malaking halaga ng granulated sugar, maaaring makamit ang isang makapal na pagkakayari. Iminumungkahi din namin ang paggamit ng agar-agar para sa paggawa ng strawberry jam. Para sa aroma at buhay na buhay na kulay, gagamit kami ng vanilla extract at lemon juice.

Mga paghahatid - 500 ML. handang jam humigit-kumulang.

Naglalaman ang mga strawberry ng isang maliit na halaga ng pectin, na nangangahulugang maaari silang magamit upang gumawa ng confiture nang hindi nagdaragdag ng mga pampalapot o gelling agents. Upang gawin ito, hayaang tumayo ang mga berry na may asukal hanggang sa mailabas ang katas, asin ang nagresultang likido, at gawing katas ang natitirang mga berry at pakuluan hanggang makapal. Ang siksikan ay magkakaroon ng isang makapal, umaagos na pare-pareho.

Ang Pectin ay isang natural na ahente ng pagbibigay gelling na aktibong ginagamit sa paghahanda ng mga jam, marmalade, at confiture. Mabuti ito sapagkat pinapalapot nito nang maayos ang pagkakayari ng jam sa loob lamang ng ilang minuto.Hindi mo kailangang magdagdag ng isang malaking halaga ng asukal at huwag pakuluan ang mahabang materyal sa mahabang panahon - ang jam ay lalabas pa ring makapal.

Aktibo na ginagamit ang jam upang samahan ang mga pancake, toast, pancake, pati na rin upang punan ang mga pie, layering cake, atbp. Ang magkatulad na pare-pareho na ito ay maginhawa at pinapayagan ang buong paggamit ng mga berry at syrup. Upang gawing makapal ang jam, magdagdag ng agar-agar.

Sa halip na ang klasikong strawberry jam (kadalasan ang mga berry ay mabilis na kinakain, ngunit ang syrup ay nananatili), ngayon maraming mga maybahay ang ginusto ang strawberry jam. Ito ay naging isang maliwanag na kulay, masarap at hindi masyadong matamis na panghimagas at mahusay para sa isang layer ng mga cake at iba pang mga lutong bahay na lutong kalakal. Para sa jam, pumili ng isang malakas na hinog na berry. Para sa pagbibigay ng gelling, kumukuha kami ng agar-agar.