Inihaw na mga hedgehog na may bigas na walang sarsa sa isang kawali

Paliitin ang puting tinapay sa maliliit na piraso at punan ito ng gatas. Pagkatapos ng limang minuto, ang tinapay ay babad na babad at malambot - suntukin ito sa isang blender kasama ng gatas hanggang sa makinis.

Hugasan nang mabuti ang bigas at ilagay sa isang maliit na kasirola. Punan ang tubig ng mga cereal, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang sa kalahating luto ng pitong minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang bigas sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at hayaan itong matuyo nang bahagya. Ilagay ang tinadtad na karne para sa "hedgehogs" sa isang mangkok. Idagdag ang bigat ng tinapay at gatas at naghanda ng bigas. Peel ang bawang, banlawan ito at ipasa ito sa isang press. Ilagay ang nagresultang masa ng bawang sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at ground black pepper sa panlasa. Pinagsasama namin ang lahat ng mga bahagi sa aming mga kamay hanggang sa ang mga ito ay medyo homogenous. Inirerekumenda na talunin ang masa sa ilalim ng mangkok upang ang pagkakapare-pareho ay nagiging mas cohesive, siksik, malapot. Sapat na ang tatlo o apat na minuto ng pagkatalo. Matapos ang naturang pagmamanipula, ang mga bola-bola ay mananatiling maayos ang kanilang hugis at hindi malalaglag sa kasunod na pagluluto.

Mula sa nakahandang masa ay bumubuo kami ng mga bilog na bola-bola na tinatayang limang sent sentimo ang lapad. Maikot namin ang pag-ikot ng bilog sa mga palad upang ang kanilang ibabaw ay maging makinis. Para sa madaling paggamit, binasa namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig.

Inihaw ang mga inihandang bola ng karne sa harina. Hindi mo kailangang igulong ng sobra ang mga bola-bola - sa ganitong paraan masyadong dumidikit ang harina. Ito ay sapat na upang iwisik ang mga ito sa lahat ng panig, o madaling igulong ang bawat bola sa paglalagay ng harina.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali sa isang dami na tinatakpan nito ang ilalim ng isang layer na tatlo hanggang apat na millimeter. Pinapainit namin ito sa isang mainit na estado. Ilagay ang mga bola-bola sa langis at iprito ito nang walang takip sa lahat ng panig, pinapanatili ang temperatura ng kalan na medium-low. Alisin ang natapos na mga hedgehog mula sa kawali at ilagay ito sa isang pinggan. Paglilingkod ng mainit sa anumang ulam na gulay.