Pinaghalong mga hedgehog na may bigas tulad ng sa kindergarten

Ang bigas ay hugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng sampung minuto. Matapos dalhin ang cereal sa kalahating kahandaan, tiklupin ito sa isang colander, banlawan muli ito at iwanan ito sa isang maikling panahon upang ang baso ay may labis na kahalumigmigan. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinaka-maselan na "hedgehogs" ay nakuha mula sa isang halo ng tinadtad na manok at baboy sa isang one-to-one na ratio. Bagaman, syempre, ang anumang de-kalidad na tinadtad na karne ayon sa mga personal na kagustuhan ay angkop para sa paghahanda ng mga naturang bola-bola. Magdagdag ng cooled semi-lutong bigas, itlog, asin at itim na paminta upang tikman ang tinadtad na karne sa isang mangkok. Masahin ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Gupitin ito nang mahina sa ilalim ng mangkok upang gawin itong mas malapot. Bumubuo kami ng mga bola na may diameter na apat hanggang limang sentimetro mula sa inihandang masa ng karne. Mahigpit naming igulong ang mga ito sa aming mga kamay upang ang ibabaw ay makinis. Pagkatapos ay igulong namin ang mga nakahandang bola sa harina.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa mainit. Ilagay ang nabuong mga bola-bola sa mainit na langis at iprito ang mga ito sa lahat ng panig sa isang medium-high na temperatura ng kalan.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang tomato paste at isang basong tubig. Magdagdag ng asin sa lasa at ihalo. Ibuhos ang likido ng kamatis sa kawali sa mga piniritong bola-bola, paghalo ng banayad at pakuluan ang sarsa. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura sa minimum, isara ang kawali na may takip at kumulo ang "hedgehogs" sa sampung minuto.

Paghaluin nang magkahiwalay na kulay-gatas, harina at ang natitirang kalahating baso ng tubig. Gumalaw ng aktibong gamit ang isang palis upang walang natitirang mga bugal. Ibuhos ang sour cream-harina na likido sa isang kawali na may sarsa ng kamatis sa isang manipis na stream, sabay na pagpapakilos.

Natikman namin ang nagresultang gravy at, kung kinakailangan, magdagdag ng maraming asin at pampalasa. Isara muli ang kawali na may takip at magpatuloy na kumulo sa mababang temperatura sa loob ng sampung minuto.

Hayaan ang nakahanda na "hedgehogs" na magluto sa gravy sa ilalim ng takip sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto. Ang pinggan ay magkakaroon ng oras upang palamig ng kaunti at maging mas mayaman sa panlasa. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga bahagi ng mga tinadtad na halaman.