Pinaghalong mga hedgehog na may bigas sa oven na may gravy

Mas mahusay na gumamit ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola na halo-halong: baboy plus karne ng baka sa pantay na sukat. Ang pagkakayari ng tinadtad na karne ay dapat na pinong-pinino - kaya't ang bigas ay maayos na "nagtatayo" sa masa ng karne, at ang natapos na ulam ay may oras upang magluto hanggang malambot. Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isang volumetric na mangkok, binasag ang mga itlog dito. Ibuhos ang bigas sa isang colander at banlawan nang lubusan sa umaagos na tubig hanggang sa maging transparent ito. Hayaang matuyo ng konti ang hinugasan na cereal upang hindi makapagdagdag ng labis na kahalumigmigan sa tinadtad na karne, at ibuhos ito sa isang pangkaraniwang mangkok.

Asinan ang tinadtad na karne upang tikman at idagdag ang itim na paminta. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap sa iyong mga kamay o sa isang kutsara hanggang sa makuha mo ang isang medyo homogenous na masa. Itinabi namin ang lutong tinadtad na karne.

Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa manipis na mga balahibo kasama ang haba ng sibuyas.

Peel ang mga karot mula sa tuktok na balat, hugasan at kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Ang susunod na hakbang ay ilagay ang mga gulay sa isang baking dish. Bago ito, ang mga sibuyas na may karot ay maaaring pinirito hanggang malambot sa isang kawali, o maaari mo silang iwanang hilaw at maghurno sa form na ito kasama ang "hedgehogs". Sa unang kaso, ang gravy ay magiging mas homogenous, dahil ang mga gulay ay luto hanggang sa ganap na malambot. Sa pangalawang kaso, ang mga sibuyas at karot ay mananatiling pinalamutian at ang gravy ay magiging mas texture.

Ginagawa namin ang paghahanda para sa gravy sa isang hiwalay na mangkok: ihalo ang sour cream, tomato paste, asin at itim na paminta sa panlasa. Ibuhos sa tubig ang tinukoy na halaga at ihalo.

Ilagay ang kalahati ng kabuuang halaga ng mga tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot sa isang baking dish na may greased na langis ng halaman. Ibuhos na may pinaghalong sour cream.

Bumubuo kami ng mga bilog na bola-bola mula sa handa na tinadtad na karne, pinagsama ang bawat bola sa pagitan ng mga palad. Inilagay namin ang hinaharap na "hedgehogs" sa tuktok ng mga gulay na may sarsa.

Ilagay ang natitirang mga karot at mga sibuyas sa mga bola-bola sa isang pantay na layer. Ibuhos ang pangalawang bahagi ng halo ng kulay-gatas sa itaas. Isinasara namin ang form na may takip. Kung hindi, maaari mong takpan ang form ng foil (makintab na bahagi sa loob) at pisilin nang maayos ang mga gilid.Inilagay namin ang form sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree sa gitnang-mas mababang antas. Nagluto kami ng pinggan ng limampung minuto.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilabas namin ang form, buksan ang takip at pantay na iwiwisik ang ulam na may keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ibinabalik namin ang "hedgehogs" sa oven at maghurno nang walang takip para sa isa pang limang minuto, hanggang sa ang keso ay ganap na matunaw.

Inilabas namin ang natapos na mga bola-bola mula sa oven at ihahatid kaagad sa mesa. Ang pinakuluang patatas at anumang mga gulay ay angkop sa pagkaing isang ulam.