Mga inihaw na hedgehog ng manok na may bigas at gravy sa isang kawali
0
4395
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
169.7 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
50 minuto
Mga Protein *
6.7 g
Fats *
9.8 g
Mga Karbohidrat *
17.6 gr.
Ang purong minced na manok ay maaaring medyo tuyo, lalo na kung ito ay gawa sa dibdib. Upang magdagdag ng juiciness, gumagamit kami ng mga klasikong additives ng helper: mga sibuyas, itlog at pampalasa. Bilang karagdagan, iprito ang nabuo na mga bola-bola sa sobrang init, mabilis na tinatatakan ang mga katas na karne sa ilalim ng isang ginintuang kayumanggi crust. Isinasaalang-alang na ang "hedgehogs" mula sa gayong tinadtad na karne ay ilalagay pa rin sa sarsa, ang mga bola-bola na ito ay tiyak na hindi matuyo.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Naghuhugas kami ng bigas sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa gayong dami upang ganap na masakop ang cereal. Lutuin ang bigas sa sampung minuto hanggang sa maluto ang kalahati, pagkatapos ay ibalik ito sa isang salaan, banlawan ng malamig na tubig at hayaang matuyo ito nang bahagya.
Ilagay ang tinadtad na manok sa isang malaking mangkok, basagin ang itlog dito, idagdag ang pinalamig na bigas. Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cube, na ibinubuhos din namin sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin, itim na paminta at pinatuyong basil. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa iyong mga kamay o sa isang kutsara hanggang sa makuha mo ang isang medyo homogenous na masa. Kung ang tinadtad na karne ay gumuho, sulit na talunin ito nang kaunti sa ilalim ng mangkok - gagawin itong mas malapot at siksik.
Mula sa tinadtad na karne na may basang mga kamay, bumubuo kami ng mga bola na may diameter na humigit-kumulang apat hanggang limang sentimetro. Maayos namin silang siksikin sa pamamagitan ng pagliligid sa mga ito sa aming mga palad. Sa isang kawali, painitin ang kaunting langis ng halaman at iprito ang nakahandang meatballs sa lahat ng panig. Pinapanatili namin ang temperatura ng plato sa medium-high, at madalas na i-on ang mga bola sa iba't ibang panig upang mabilis at pantay silang maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos magprito, alisin ang mga bola mula sa kawali.
Peel ang mga karot, hugasan at kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman sa kawali kung saan pinirito ang mga bola-bola at ibuhos ang mga karot dito. Dalhin ito sa lambot at light blush, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ibuhos ang dalawang baso ng tomato juice, ihalo at dalhin ang masa sa isang pigsa.
Sa isang hiwalay na lalagyan, paluin ang natitirang kalahating baso ng tomato juice at harina. Ibuhos ang halo sa kawali, habang hinalo ang nagresultang sarsa, pagkatapos ay idagdag ang cream. Ilagay ang asin sa lasa, ihalo. Isinasawsaw namin ang mga piniritong bola-bola sa gravy, isara ang takip at kumulo ng labinlimang minuto sa isang mababang temperatura.
Bon Appetit!