Prutas pilaf na may bigas at pasas

Naghahanda kami ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot. Sa pamamagitan ng paraan, pinipili namin ang mga pitted raisins, dahil sinisira nila ang pagkakayari ng pilaf at, kapag nginunguya, ay hindi magbibigay ng napaka-kaaya-ayang mga sensasyon. Hugasan nang lubusan ang pinatuyong prutas, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok at punuin ito ng maligamgam na tubig. Mag-iwan upang magbabad ng lima hanggang sampung minuto. Kung ang mga pinatuyong aprikot ay matigas, pagkatapos ay pinapataas namin ang oras ng pagbabad upang ang prutas sapal ay may oras upang maging malambot at malunok. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, pisilin ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot mula sa labis na kahalumigmigan gamit ang aming mga kamay. Gupitin ang mga pinatuyong aprikot sa mga piraso ng humigit-kumulang na sukat sa mga pasas.

Ituloy na natin ang paghahanda ng bigas. Ilagay ito sa isang mangkok at banlawan ito ng maraming beses. Kinakailangan upang matiyak na sa pagtatapos ng pagbanlaw ng tubig ay ganap na malinaw at ang mga butil ay nakakakuha ng isang "malaslang" translucent na hitsura. Kahit na ang bilog na butilong kanin ay maaaring maging malutong sa yugtong ito. Inilagay namin ang hinugasan na bigas sa isang salaan.

Sa isang kasirola, magdala ng isang litro ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng ilang asin sa tubig at ilagay dito ang hinugasan na bigas. Pakuluan ang cereal hanggang malambot sa dalawampu't dalawampu't limang minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ilagay ang bigas sa isang colander at banlawan ng mainit na tubig - muli upang matiyak ang kakayahang magaling. Hayaang maubos ang tubig.

Maglagay ng mantikilya sa isang kawali at ilagay sa kalan. Matunaw ang mantikilya sa isang likidong estado at ilagay dito ang mga tinadtad na mga nogales. Iprito ang mga ito sa mababang temperatura at patuloy na pagpapakilos ng apat hanggang limang minuto, hanggang sa magsimula silang mag-brown at magpalabas ng binibigkas na nutty flavour. Banayad na iwisik ang mga ito ng asin - mapapagbuti nito ang lasa ng nutty.

Ikinakalat namin ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot na kinatas mula sa labis na kahalumigmigan sa mga mani, ihalo. Pinapanatili namin ang temperatura ng kalan sa isang minimum, upang ang mga sangkap ay hindi gaanong pinirito dahil pinapainit at nagpapalitan ng lasa.

Magdagdag ng granulated asukal sa kawali upang tikman, ihalo at matunaw ang mga butil ng asukal - tatagal ito ng literal dalawa hanggang tatlong minuto.

Kapag natunaw ang asukal, idagdag ang pinakuluang bigas at ihalo ang lahat. Isinasara namin ang kawali na may takip at hayaan ang pilaf na magpainit at maabot ang buong kahandaan sa loob ng limang minuto pa sa isang medium-low na temperatura ng kalan.

Ilagay ang natapos na pilaf sa kawali sa mga bahagi na plato at maghatid ng mainit.Bilang karagdagan, maaari mong ibuhos ang pilaf na may honey, jam, budburan ng kanela, mga linga, pulbos na asukal.