Gazpacho na walang paminta
0
1043
Kusina
Italyano
Nilalaman ng calorie
16.2 kcal
Mga bahagi
2 daungan.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
0.5 gr.
Fats *
2.6 gr.
Mga Karbohidrat *
1.6 gr.
Ang Gazpacho ay pambansang malamig na sopas ng lutuing Italyano, na binubuo ng mga sariwang gulay. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang sopas ay hindi nagpahiram sa paggamot sa init, samakatuwid pinapanatili nito ang lahat ng mga benepisyo at bitamina na nakapaloob sa mga gulay. Ang mga pampalasa, langis ng oliba, balsamic suka ay nagdaragdag ng isang maliwanag at orihinal na panlasa sa sopas, na perpektong pumapawi sa uhaw at gutom sa isang mainit na araw ng tag-init. Ang resipe na nais naming mag-alok sa iyo ngayon ay ang gazpacho nang walang mga peppers ng kampanilya, na, sa pamamagitan ng paraan, ay nababagay sa iyo kung wala kang paminta sa kamay o sa ilang kadahilanan na hindi mo ito ginagamit.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ang makatas na hinog na mga kamatis na may isang maliit na halaga ng mga binhi ay angkop para sa paghahanda ng gazpacho. Huhugasan namin ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gumawa ng mga pagbawas ng tawiran sa lugar ng tangkay o sa likuran ng isang matalim na kutsilyo, ilagay ito sa isang mangkok at punan ang mga ito ng kumukulong tubig. Iwanan ang mga kamatis sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang kumukulong tubig at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig. Pagkatapos ay pinaghiwalay namin ang balat mula sa mga kamatis. Sa simpleng diskarteng ito, ang balat ay nababalat nang napakadali at inalis nang walang sapal. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang mga binhi gamit ang isang kutsarita. Balatan at hugasan ang bawang. Hugasan namin ang mainit na paminta, gupitin ito sa kalahati ng haba, alisin ang tangkay at buto.
Ilagay ang mga kamatis, peppers at bawang sa isang blender mangkok, i-chop ang mga ito hanggang sa katas. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba, balsamic suka, asin at paminta, lemon juice. Sa sandaling muli, sinuntok namin nang mabuti ang mga gulay sa isang blender, dapat silang maging isang homogenous na katulad ng katas na pare-pareho.
Ang mga batang pipino, kung saan ang malambot na mga binhi, ay hugasan, gupitin sa kalahating pahaba. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat bahagi pahaba sa apat na bahagi at pinutol sa maliliit na cube. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok at magdagdag ng yelo. Sa oras na ito, hugasan ang berdeng mga sibuyas, hayaan silang matuyo nang kaunti sa isang tuwalya at tumaga nang maayos. Idagdag ito sa mangkok ng pipino.
