Gazpacho klasikong recipe
0
475
Kusina
Italyano
Nilalaman ng calorie
36.3 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
0.7 g
Fats *
4.5 gr.
Mga Karbohidrat *
4.4 gr.
Iminumungkahi ko ang paggawa ng gazpacho ayon sa klasikong resipe. Ang malamig na tinadtad na sopas ng gulay ay magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang gastronomic na kasiyahan. Ang perpektong kumbinasyon ng mga sariwang lasa ay magpapasaya sa iyo. Inirerekumenda ko ang paghahanda ng gazpacho sa panahon ng mga sariwang gulay at mas mabuti mula sa mga gulay na lumaki gamit ang iyong sariling mga kamay.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo. Gumawa ng mga cross cut sa mga kamatis. Ibuhos ang mga ito ng paunang handa na tubig na kumukulo sa loob lamang ng isang minuto at agad ilipat ang mga ito sa tubig na yelo, dahan-dahang alisan ng balat ang balat. Kung hindi mo nais na balat, laktawan ang hakbang na ito.
Hugasan nang lubusan ang mga pipino, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng gulay, gupitin sa maraming piraso. Ilagay ang mga kamatis sa isang baso ng blender ng kamay, idagdag ang kalahati ng mga pipino at i-chop hanggang makinis. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang malalim na lalagyan at idagdag ang tomato juice.
Peel ang mga sibuyas (Gumamit ako ng pula, hindi gaanong mapait) at gupitin sa maraming piraso. Gupitin ang mga naka-kahong sili peppers sa maraming piraso. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang blender mangkok. Maaari mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking baso ng blender at giling agad, ngunit ang aking blender ay maliit, kaya nagluluto ako sa ganitong paraan.
Ilipat ang nagresultang masa sa isang lalagyan na may natitirang mga tinadtad na sangkap. Balatan ang natitirang pipino, kung kinakailangan, at gupitin sa maliliit na cube. Ilipat sa lalagyan na may gazpacho. Magdagdag ng sarsa ng Tabasco, asin, itim na paminta, langis ng oliba at suka ng pulang alak. Haluin nang lubusan.
Bon Appetit!