bahay
➠ Easter cake
➠ Mga resipe para sa Easter 2021
➠ Icing para sa cake na gawa sa pulbos na asukal, protina at sitriko acid

Icing para sa cake na gawa sa pulbos na asukal, protina at sitriko acid

1588

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 114 kcal

Mga bahagi 2 daungan.

Oras ng pagluluto 10 min.

Mga Protein * 5.7 g

Fats * 0.1 g

Mga Karbohidrat * 25.7 g

Icing para sa cake na gawa sa pulbos na asukal, protina at sitriko acid

Nilalaman

Ang nasabing glaze ay mukhang napakaganda sa ibabaw ng mga cake - maputing niyebe, makintab, nakakapanabik. Perpekto nitong pinupunan ang lasa ng mga inihurnong gamit sa tamis nito na may kaunting asim. Ang isang sagabal ay kapag pinatuyo at pagkatapos ay pinutol, maaari itong gumuho.

Mga sangkap

Puti ng itlog 1 PIRASO. May pulbos na asukal 200 gr. Lemon acid 1 kurot

Proseso ng pagluluto

Basagin ang itlog at ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Itinabi namin ang yolk at hindi ito ginagamit, ngunit inilalagay ang protina sa isang mangkok.

Salain ang asukal sa pag-icing dito.

Binuksan namin ang panghalo at nagsisimulang talunin ang protina na may pulbos. Hinahangad naming makakuha ng isang puti, siksik, siksik na masa.

Dissolve ng isang maliit na pakurot ng citric acid nang hiwalay sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig upang ang mga kristal ay hindi mananatiling buo sa masa ng protina. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga puti at patuloy na matalo sa loob ng ilang minuto. Ang masa ay dapat na maging makapal, siksik, magsimulang bumuo ng mahabang mga taluktok sa likod ng gilid.