Mga steak ng rosas na salmon

Patuyuin ang mga rosas na steak ng salmon na may mga tuwalya ng papel upang matanggal ang kahalumigmigan sa ibabaw. Ilagay ang isda sa isang patag na plato at iwisik ng magaspang na asin, granulated na asukal at sariwang ground black pepper. Kuskusin ang mga pampalasa sa pulp ng isda gamit ang aming mga kamay mula sa lahat ng panig. Itinabi namin ang plate ng pink salmon at magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara.

Hugasan namin ang lemon sa ilalim ng mainit na tubig upang mapahusay ang pagtatago ng katas. Pagkatapos ay igulong namin ito sa mesa, dahan-dahang pinipindot ito gamit ang aming palad. Gupitin ang sitrus sa dalawang halves at pisilin ang katas sa isa sa mga ito. I-save ang ikalawang kalahati ng limon hanggang sa maihatid ang mga steak.

Ibuhos ang langis ng oliba sa isang hiwalay na maliit na lalagyan, magdagdag ng kinatas na lemon juice, idagdag ang thyme. Kalugin ang timpla ng isang tinidor at agad na ibuhos ang mga rosas na steak ng salmon sa magkabilang panig. Hayaan ang isda na mag-marinate ng labing limang minuto.

Painitin ang oven sa temperatura na 220 degree. Banayad na grasa ang isang baking tray para sa mga steak at ilagay ang isda dito sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Ang mga piraso ng isda ay dapat na mahiga at hindi magkakasama. Banayad na ibuhos ang natitirang pag-atsara sa bawat steak. Gupitin ang mantikilya sa manipis na mga hiwa at ikalat nang pantay sa bawat steak. Maglagay ng baking sheet na may mga steak sa gitnang antas ng isang mainit na oven at maghurno ng labinlimang hanggang dalawampung minuto. Mahalaga na huwag matuyo ang isda at alisin ito mula sa oven sa oras. Sa sandaling ang mga steak ay nagiging light pink at isang light crust ay lilitaw sa ibabaw, dapat ihinto ang baking. Ilagay ang mga maiinit na steak sa mga bahagi na plato. Gupitin ang natitirang kalahati ng limon sa manipis na mga kalahating bilog. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa tabi ng mga steak at ihain kaagad.