Mga itim na kabute ng gatas para sa taglamig

Kadalasan, ang mga puting kabute ng gatas ay ginagamit para sa pag-aasin, ngunit ang mga itim ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa kanila sa panlasa at sa kanilang mga pag-aari. Samakatuwid, huwag mag-atubiling pumili ng gayong mga kabute at anihin ang mga ito para sa taglamig sa isang mainit na paraan.

Kadalasan, ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta, ganap itong nalalapat sa mga kabute ng gatas sa kamatis. Ang pampagana ay naging isang pambihirang pambihirang: maanghang na sarsa ng kamatis at malutong na kabute.

Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay pinagsama sa panlasa ng aroma ng dill. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang asinan ang mga ito ng malamig at kaagad sa mga garapon. Kumuha ng dill sa mga payong. Kung wala sila, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng mga dry dill seed para sa pag-atsara ng mga kabute ng gatas.

Ang bawang ng babaing punong-abala ay bihirang idagdag sa inasnan na mga kabute ng gatas, dahil nakakaabala ito sa lasa ng mga kabute, ngunit mayroon ding mga mahilig sa mga atsara ng bawang. Ang bawang para sa mga kabute ay pinutol ng mga hiwa at idinagdag sa rate ng 4 na mga sibuyas bawat 1 kg ng mga kabute. Asin na mga kabute ng itim na gatas sa isang malamig na paraan, na pinapanatili ang malutong na lasa ng mga kabute.

Inaalok sa iyo ang pinakasimpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga itim na kabute ng gatas sa bahay. Bagaman ang mga kabute na ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, ang pampagana na ito ay magiging masarap. Mga kabute ng asin ng asin na may maraming mga panimpla at sa maliit na mga di-pamantayang mga garapon.

Ang bawat maybahay ay nais na mag-atsara ng mga kabute ng gatas upang magkaroon sila ng isang malutong na lasa at isang kahanga-hangang aroma. Ang nondescript na kabute na ito ay may higit na protina kaysa sa karne ng manok, at ito lamang ang produktong hindi hayop na naglalaman ng bitamina D. Sa mga modernong apartment, ang paghahanda na ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-aasin ng mga itim na kabute ng gatas sa mga garapon.

Ang malamig na inasnan na mga kabute ng itim na gatas ay may kakaibang pagkakayari at aroma kaysa sa mga inasnan sa paggamot sa init. Ayon sa resipe na ito, maaari mong mabilis na maghanda ng mga kabute ng gatas na may isang malaking ani, na ginagawang posible na pumili ng mga bata at siksik na kabute para sa pag-aani. Maaari kang pumili ng mga kabute nang paunti-unti. Ang mga ito ay inasnan sa isang malaking lalagyan at idinagdag mula sa kagubatan. Inasnan nang walang anumang pampalasa, na ginagawang posible upang tamasahin ang purong lasa ng inasnan na kabute.

Ang mainit na pag-aasin ng mga itim na kabute ay ang pinakatanyag na pamamaraan ng pag-aani ng mga kabute na ito. Ang mga kabute ng itim na gatas ay mananatiling matatag at malutong sa kabila ng paggamot sa init. Ang pag-aasin sa kanila ay nagsisimula sa pagbabad ng mga kabute sa isang araw. Pagkatapos ang mga kabute ay pinakuluan ng 5 minuto lamang at inilalagay sa mga garapon kasama ang asin at pampalasa.

Ang mga inasnan na kabute ng gatas sa proseso ng pag-aasin ay laging nawawala ang ilan sa kanilang malakas at malutong na lasa, ang mga dahon ng oak ay naglalaman ng maraming mga tannin, hindi para sa wala na sa mga lumang araw na ang mga kabute ay inasnan lamang sa mga barrels ng oak. Bilang karagdagan, pinipigilan ng mga dahon ng oak ang mga fungi mula sa amag. Wala silang sariling aroma at hindi makagambala sa natural na lasa ng maalat na mga kabute ng gatas, at maaaring idagdag ang mga pampalasa at pampalasa bago ihatid sa mesa. Asin ang mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan sa paunang pagbabad.

Ang mga kabute ng gatas, lalo na ang mga itim, ang kanilang mga sarili ay napaka mapait dahil sa maraming halaga ng mapait na katas ng gatas. Bilang isang resulta ng pagkababad, nawala ang katas at kapaitan, ngunit ang aroma ng kabute at ang malutong na lasa nito ay mananatili. Sa resipe na ito, hinihiling sa iyo na ibabad ang mga kabute ng gatas sa loob ng isang linggo bago ang pag-atsara at palitan ang tubig ng 2-3 beses sa isang araw, at pagkatapos ay atsara sa isang 3-litro na garapon. Subukan ito, ang resulta ay kahanga-hanga!

Ang malamig na pag-atsara ng mga kabute sa mga garapon ay magiging isang madali at mabilis na paraan para sa iyo upang maghanda ng mga kabute para sa taglamig. Ang mga kabute ng gatas ay crispy at pinagsasama ang natural na aroma ng kagubatan na may aroma ng pampalasa. Sa isang malaking halaga ng mga kabute, iminungkahi na i-asin muna ang mga ito sa loob ng 3 araw sa isang malaking mangkok, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon na salamin.