Paano magluto ng mga porcini na kabute - mga recipe

Ang mga pinatuyong kabute, lalo na ang mga boletus na kabute, ay nagbibigay ng pilaf ng orihinal na panlasa. Mahalaga na huwag magdagdag ng maraming mga pampalasa (kalahati lamang ng kung ano ang inilalagay sa regular na karne pilaf) upang hindi nila malunod ang lasa ng mga kabute. Maaari kang magluto ng pilaf sa isang cauldron o cast-iron skillet. Anumang bigas ay angkop para sa pilaf. Nahugasan ito nang maayos upang ang pilaf ay crumbly. Para sa mga hindi pag-aayuno na araw, pilaf na may tuyong kabute ay luto sa mantikilya o ghee.

Ang Sauerkraut solyanka na may mga kabute ay palaging isang masarap na ulam para sa parehong pag-aayuno at pagkain sa pagdidiyeta. Lalo na masarap ito sa mga tuyong kabute ng porcini, ngunit maaari din itong lutuin ng mga nakapirming pagkain. Kung ang hodgepodge ay ginawang mas makapal, pagkatapos ito ay magiging isang mahusay na pangalawang kurso.