Inasnan na puting mga kabute ng gatas

Ang mga bumalik mula sa kagubatan na may buong mga basket ng kabute, ang tanong ay lumabas kung ano ang lutuin mula sa kanila. Ang pamamaraang ito ng dry salting ng mga kabute ng gatas ay tumatagal ng maraming oras, ngunit sulit ang meryenda. Ang mga kabute ay naging malutong at hindi maihahambing sa panlasa.

Ngayon, ang mga inasnan na kabute ng gatas ay isang espesyal na meryenda ng gourmet sa anumang mesa. Ang ulam na ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga kalalakihan. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang mag-atsara ng mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan, sapagkat sa pamamaraang ito ng pag-atsara na pinapanatili ng mga kabute ang kanilang aroma at mananatiling malutong.

Ang mga kabute ng gatas ay lubos na nakapagpapalusog ng mga laman na kabute, mayaman sa madaling natutunaw na mga sangkap at bitamina. Ang pinakuluang mga kabute ng gatas ay maaaring matagumpay na magamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta bilang isang kapalit ng karne o isda. Ngayon nais kong magbahagi ng isang resipe para sa inasnan na kabute ng gatas sa isang malamig na paraan.

Ang ilang mga tao ay may isang makatwirang tanong kung posible na mag-asin ng mga kabute ng gatas kasama ang volvushki at, kung gayon, kung paano ito magagawa. Oo, ang mga kabute na ito ay pareho sa kanilang mga pag-aari at pinagmulan, kaya walang mga hadlang sa magkasanib na pag-atsara.

Ang isang sinaunang paraan ng pag-aasaw ng mga kabute ay pag-aasin sa kanila sa isang kahoy na bariles. Ang nasabing isang bariles ay naka-install sa isang malamig, madilim na lugar. Ang mga kabute ay naimbak sa loob nito ng mahabang panahon, inasnan ng mabuti at kinukuha ang mga amoy ng mga mabangong halaman.

Ang resipe na ito ay angkop para sa kung kailan kailangan mong mag-atsara ng isang maliit na halaga ng puting mga kabute ng gatas. Ang mga kabute ay agad na babad sa brine, at pagkatapos ay ilagay sa isang garapon na may mga panimpla. Ang iyong meryenda ay magiging handa sa isang buwan. Maginhawa upang mag-imbak ng mga inasnan na kabute sa mga garapon sa ref.

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang klasikong recipe para sa malamig na pag-aatsara ng mga puting kabute ng gatas. Ang dami ng asin para sa mga kabute sa lahat ng mga recipe ay pareho. Maaari mong baguhin ang dami ng mga pampalasa ayon sa gusto mo, dahil ang isang tao ay may gusto ng purong lasa ng kabute, at may nagmamahal sa maanghang. Maaari mong asin ang mga kabute ng gatas sa isang enamel pan, ngunit, syempre, mas mabuti ito sa isang bariles.

Ang mainit na inasnan na mga kabute ng puting gatas ay hindi maaaring mag-ferment, kaya maaari silang maiimbak ng mahabang panahon. Kung maaari, asin ang mga puting kabute ng gatas gamit ang ipinanukalang pamamaraan. Sa ganitong mga kabute, maaari kang magluto ng atsara at hodgepodge, at kung idagdag mo sa salad sa halip na tradisyonal na mga champignon, makakakuha ka ng isang ulam na may bagong panlasa.

Ang mga inasnan na kabute ng gatas sa proseso ng pag-aasin ay laging nawawala ang ilan sa kanilang malakas at malutong na lasa, ang mga dahon ng oak ay naglalaman ng maraming mga tannin, hindi para sa wala na sa mga lumang araw na ang mga kabute ay inasnan lamang sa mga barrels ng oak. Bilang karagdagan, pinipigilan ng mga dahon ng oak ang mga fungi mula sa amag. Wala silang sariling aroma at hindi makagambala sa natural na lasa ng maalat na mga kabute ng gatas, at maaaring idagdag ang mga pampalasa at pampalasa bago ihatid sa mesa. Asin ang mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan sa paunang pagbabad.

Sa ganitong resipe, inaanyayahan kang mag-atsara ng mga kabute ng gatas sa isang kakaibang paraan. Ang mga kabute ng gatas ay hindi babad, ngunit pinakuluan. Sa kasong ito, ang mga kabute ay maaaring kainin pagkatapos ng 2 linggo. Ang pinakuluang at pagkatapos ay ang mga adobo na kabute ng gatas ay hindi lamang magiging isang mahusay na meryenda para sa iyo, ngunit maaari mo itong idagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Ang mga kabute ng gatas, tulad ng lahat ng inasnan na kabute, ay mahusay sa dill. Huwag magtipid ng dill at maaaring idagdag ito sa anyo ng mga payong, at mga binhi at sariwa. Ang pampagana ay magiging napaka mabango at crispy. Asin sa isang malamig na paraan na may isang maikling pagbabad. Ang pinakamahalagang bagay sa resipe ay upang mapaglabanan ang itinakdang panahon ng pag-aasin, upang makuha ng mga kabute ng gatas ang kanilang kamangha-manghang lasa.

Gusto mo ang pag-aasin ng mga kabute ng gatas na may bawang para sa taglamig na may pagiging simple ng paghahanda at ang espesyal na aroma ng mga kabute.Ang mga nasabing kabute ay karapat-dapat sa isang maligaya na mesa. Asin sa isang malamig na paraan.

Ang mga kabute ng gatas ay karaniwang inasnan sa isang palayok ng enamel o sa mga garapon. Ang huli, syempre, ay mas maginhawa para sa pag-iimbak at magagamit para sa lahat na hindi bababa sa isang maliit na interes sa mga paghahanda para sa taglamig. Isinasagawa ang mainit na pag-aasin gamit ang isang pinainitang pag-atsara, kung saan dapat na isawsaw ang paunang-proseso na mga kabute. Ang buong pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay malinaw na inilarawan sa resipe. Kahit na hindi ka pa nag-atsara ng mga kabute ng gatas, ang mga sunud-sunod na larawan at detalyadong tagubilin ay hindi magkakamali.