Ang pag-aasin ng mga takip ng gatas na safron ay maaaring gawin sa dalawang paraan: malamig at mainit. Ang pagkakaiba ay sa huling kaso, ang mga kabute ay paunang pinakuluang at pagkatapos ay inasnan. Sa anumang pamamaraan, ang isang sapilitan na hakbang ay upang malinis nang malinis ang mga katawan ng prutas mula sa mga dumi at residu sa lupa at banlawan. Ang proseso ng pagluluto ng inasnan na mga takip ng gatas na safron ay simple at medyo mabilis, ngunit para sa oras ng pag-aasin kailangan mong maging mapagpasensya - tatagal ito mula tatlo hanggang apat na linggo. Ang natapos na produkto ay nakaimbak ng dalawa hanggang tatlong buwan. Ayon sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang maiinit na mga kabute ng asin.