Peras jam na may mga hiwa ng kahel para sa taglamig
0
2378
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
170 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
24 na oras
Mga Protein *
0.5 gr.
Fats *
0.4 gr.
Mga Karbohidrat *
71.7 g
Ngayon ay gagawa kami ng isang masarap na makapal na peras na jam nang hindi nagdaragdag ng tubig. Sa proseso ng pagluluto, magdagdag kami ng orange zest at pulp sa mga peras, bibigyan nila ang jam ng kamangha-manghang aroma ng citrus at mahusay na panlasa, at ang isang maliit na halaga ng lemon juice ay magdaragdag ng isang kaaya-ayang kulay. Salamat sa pagluluto nang hindi gumagamit ng tubig, ang siksikan ay makapal, at ang mga hiwa ng peras at balat ng orange ay medyo nakapagpapaalala ng mga candied na prutas.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa paggawa ng jam, pinili namin ang matitigas na peras upang pagkatapos ng paggamot sa init ay mananatili ang kanilang hugis. Hugasan namin ang mga peras, kahel at limon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at hayaan silang matuyo mula sa tubig sa loob ng 10-15 minuto.
Hatiin ang orange sa mga hiwa, alisin ang mga pelikula, partisyon at buto, pagkatapos ay gupitin ang orange pulp sa maliliit na piraso. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang juice mula rito - magsisilbi itong isang likas na natural na preservative para sa amin. Ilagay ang mga peras at dalandan sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na orange zest at asukal. Iniwan namin ang jam sa loob ng 12-24 na oras upang matunaw ang asukal at hayaan ang juice ng prutas.
Ilagay ang kasirola na may jam sa katamtamang init, pakuluan, alisin ang foam at pukawin, pakuluan ang jam sa loob ng 15 minuto at alisin mula sa init. Hayaang ganap na malamig ang jam, pagkatapos ay ilagay muli ito sa apoy, pakuluan, pakuluan ng 15 minuto at alisin mula sa init. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito ng 3 beses. Sa huling pagkakataon, dalhin ang pigsa sa isang pigsa, magdagdag ng lemon juice, pukawin, pakuluan ng 15 minuto at alisin mula sa init.
Inilagay namin ang natapos na mainit na jam sa mga pre-isterilisadong garapon, hinihigpit ito nang mahigpit sa mga lids, baligtarin at iwanan itong ganap na cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay aalisin namin ang jam para sa pag-iimbak sa isang cool na madilim na lugar. Nag-iwan kami ng kaunting jam para sa pagtikim, bon gana!