bahay
➠ Bagong Taon
➠ Mga resipe para sa Bagong Taon
➠ Crispy goose na may patatas sa oven

Crispy goose na may patatas sa oven

2084

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 287.7 kcal

Mga bahagi 5 daungan.

Oras ng pagluluto 3 oras

Mga Protein * 7 gr.

Fats * 14.2 g

Mga Karbohidrat * 54.2 g

Nilalaman

Para sa isang holiday o hapunan kasama ang mga kaibigan, inaanyayahan kang maghanda ng isang masarap at nasubok na ulam - isang gansa na may isang malutong na tinapay na may patatas. Ang ulam na ito, taliwas sa paniniwala ng popular na ang gansa ay isang mataba at matigas na ibon kapag inihurnong, ay magiging makatas. Upang magawa ito, ipinapayong ibabad ang ibon sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras at pagkatapos ay magmapa. Mas luto namin ang gansa sa manggas, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at maghurno sa foil.

Mga sangkap

gansa 2 Kg Mga prun 250 g Patatas 10 piraso. Mga mansanas 4 na bagay. Sariwang tim 2 sangay Granulated na asukal 25 gr. Mahal 25 gr. Ground black pepper tikman Asin tikman

Proseso ng pagluluto

Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa litson ng gansa. Iproseso nang tama ang bangkay ng manok bago maghurno: alisin ang natitirang mga balahibo, lubusan na banlawan ang gansa sa loob at labas.

Pagkatapos ay tuyo ang bangkay nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang rump at leeg.

Pagkatapos alisin ang mga wing phalanges, habang mabilis silang nagluluto at sinisira ang hitsura ng ulam.

Kuskusin ang nakahanda na bangkay sa lahat ng panig na may magaspang na asin at pampalasa para sa manok. Kumuha ng asin sa pagkalkula ng 1 tsp. para sa 1 kg ng manok. Ang mga pampalasa para sa manok ay maaaring ihanda mula sa mga pampalasa na mayroon ka (balanoy, marjoram, rosemary, nutmeg, atbp.) Sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa isang lusong.

Core ang hugasan na mga mansanas. Pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas sa tiyan ng ibon. Hindi kinakailangan upang i-fasten o tahiin ang mga dingding ng tiyan.

Pagkatapos ay ilagay ang bangkay ng gansa sa culinary sleeve at i-secure ang mga dulo ng manggas ng mahigpit sa mga clip o twine.

Ilagay ang gansa sa manggas sa anumang baking dish.

Inihaw ang gansa sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 1 oras.

Habang ang gansa ay nagluluto sa hurno, alisan ng balat ang patatas, hugasan at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.

Budburan ang tinadtad na patatas ayon sa gusto mo ng asin at Provencal herbs, idagdag ang dahon ng bay na tinadtad sa mga piraso at ihalo na rin.

Pagkatapos ng isang oras, alisin ang hulma na may gansa mula sa oven, maingat na gupitin ang manggas gamit ang isang kutsilyo at alisin.

Ibuhos ang ilan sa taba ng gansa (karaniwang marami) sa isang hiwalay na mangkok.

Ayusin ang handa na patatas sa paligid ng inihurnong bangkay ng gansa. Takpan ang pinggan ng isang piraso ng foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng isa pang 45 minuto sa parehong temperatura. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang foil upang ang gansa ay natakpan ng isang crispy brown crust.

Bilang isang resulta, mayroon kang isang kahanga-hanga at masarap na ulam - gansa, natatakpan ng isang crispy crust, na may malambot at mabango na patatas. Maaari mo itong ihatid sa mesa.

Masarap at matagumpay na pinggan!