Ang oven na inihurnong gansa na may pulot at toyo
0
3231
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
257.9 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
18 oras
Mga Protein *
11.2 gr.
Fats *
27.7 g
Mga Karbohidrat *
41 gr.
Hindi lahat ay may gusto ng gansa na inihurnong may iba't ibang mga pagpuno ng prutas. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng gansa na may pulot at toyo at hindi pinupunan. Ang sarsa na ito ay magbibigay sa ibon ng isang caramel crust at makakakuha ka ng isang gising na Peking. Kailangan ng oras at ilang kasanayan upang maihanda ito. Ang gansa ay itinatago sa isang espesyal na brine sa loob ng 24 na oras at pagkatapos ay inihurnong.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Linisin ang bangkay ng gansa ng mga residu ng balahibo, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang mga phalanges ng pakpak at labis na taba. Pagkatapos ay gumamit ng isang tinidor o karayom sa pagniniting upang butasin ang bangkay sa maraming mga lugar, lalo na ang dibdib.
Sa isang malaking kasirola, lutuin ang brine na may mga sangkap na nakalista sa resipe. Magdagdag ng mga tinadtad na chives at black peppercorn sa brine. Palamigin ang pinakuluang brine at ilagay dito ang nakahandang bangkay ng gansa. Ibabad ang gansa sa brine sa loob ng isang araw sa isang malamig na lugar at paminsan-minsang iikot ang bangkay.
Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang pagluluto sa manok. Sa isang hiwalay na tasa, pagsamahin ang kinakailangang dami ng pulot, toyo, sariwang lamutak na lemon juice, at bawang na tinadtad sa isang garapon ng bawang. Alisin ang gansa mula sa brine at tapikin gamit ang isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos ikalat ang lutong atsara sa lahat ng bahagi ng bangkay.
Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, maingat na buksan ang foil, ibuhos ang taba sa bangkay at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa 220 ° C. Kung ninanais, maaari mong ayusin ang magaspang na tinadtad na patatas sa paligid ng bangkay upang makagawa ng isang ulam sa manok. Handa na ang gansa na may pulot at toyo. Maaari mo itong ihatid sa mesa.
Bon Appetit!