Ang gansa na may mga mansanas, dalandan at pinatuyong mga aprikot sa oven
0
1971
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
228.5 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
180 minuto
Mga Protein *
6 gr.
Fats *
11.5 g
Mga Karbohidrat *
47.2 g
Maraming mga maybahay ang paunang nagpapakulo ng gansa bago magbe-bake, sa paniniwalang sa ganitong paraan ang karne ay maluluto at magiging mas masarap. Gayunpaman, tulad ng ipinapakita ng karanasan, pagkatapos ng naturang pagproseso, ang ibon ay naging mas mura. Sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang pag-marinate ang hilaw na bangkay sa magdamag na sarsa ng orange-bawang, pagkatapos ay pinupunan ng prutas at pagluluto sa manggas. Ang nasabing isang gansa ay naging isang hindi kapani-paniwalang makatas, mabango at napaka mayaman sa panlasa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Paghahanda ng isang mabangong komposisyon para sa marinating gansa. Upang magawa ito, alisan ng balat ang bawang at ipasa ito sa isang press o kuskusin ito sa isang pinong kudkuran. Pigilan ang katas mula sa isang kahel. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang gruel ng bawang, orange juice, asin, honey, rosemary at itim na paminta upang tikman.
Hugasan namin ang bangkay ng manok, pinuputol ang mga pakpak at lugar na may labis na taba. Patuyuin ang bangkay gamit ang mga twalya ng papel. Kuskusin ang gansa ng lutong sarsa mula sa labas at mula sa loob. Inilalagay namin ang ibon sa isang selyadong lalagyan at inilalagay ito sa ref para sa marinating magdamag.
Pagluluto ng pagpuno. Upang magawa ito, hugasan ang mga mansanas, alisin ang kahon ng binhi at gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang kahel at alisin ang mga puting pelikula, alisin ang mga binhi. Iniwan namin ang buong hiwa. Hugasan ang mga prun, pasas at pinatuyong mga aprikot sa maligamgam na tubig at tuyo. Kung ang mga tuyong prutas ay masyadong malaki, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Paghaluin ang mga handa na prutas, gaanong iwiwisik ang halo ng asin at itim na paminta.
Ilagay ang pagpuno sa tiyan ng ibon, tahiin ang mga gilid ng balat ng isang magaspang na thread o saksakin ito ng isang kahoy na tuhog. Inilagay namin ang bukol na gansa ng gansa sa manggas, mahigpit na itali ang mga gilid sa magkabilang panig. Gumagawa kami ng ilang mga puncture para makatakas ang singaw.
Bon Appetit!