Gansa na may mga mansanas, dalandan at pulot

Hugasan namin ang carcass ng manok, linisin ito mula sa kontaminasyon sa ibabaw. Putulin ang labis na taba. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang ibon sa labas at sa loob.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang toyo at pulot hanggang sa makinis. Lubricate ang bangkay mula sa loob at labas gamit ang nagresultang timpla. Iniwan namin ang isa at kalahating kutsara ng pinaghalong para sa kasunod na pagpapadulas. Mula sa loob, kuskusin ang manok na may isang maliit na halaga ng itim na paminta at asin.

Hugasan ang mga mansanas na may mga dalandan, tuyo at gupitin. Peel ang mga sibuyas at gupitin din ang mga ito sa apat na bahagi.

Maglagay ng dalawang kapat ng isang mansanas, isang kahel at isang sibuyas sa lukab ng gansa. Naglalagay din kami ng isang sprig ng rosemary doon.

Ilagay ang pinalamanan na bangkay ng gansa sa isang hulma o baking sheet na nakabalik sa likod. Tahiin ang tiyan ng isang makapal na sinulid o itusok ito sa isang kahoy na tuhog. Ang mga binti ay maaari ding maayos kasama ng isang sinulid upang ang manok ay hindi mawalan ng hugis sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang baking sheet sa napakaraming halaga na sa ilalim ay may isang layer ng likido isa at kalahating sentimetro. Painitin ang oven sa temperatura na 220 degree. Inilalagay namin ang gansa sa gitnang antas at naghurno sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos nito, babaan ang temperatura sa 180 degree at ihurno ang bangkay para sa isa pang dalawa o dalawa at kalahating oras.

Kalahating oras bago maghanda, inilabas namin ang gansa sa oven at inilalagay ang natitirang mga mansanas at dalandan sa hulma sa paligid ng ibon. Lubricate ang ibabaw ng ibon ng natitirang timpla ng honey at toyo - makakatulong ito sa balat na maging maliwanag na mapula. Ibinabalik namin ang bangkay sa oven at maghurno hanggang sa malambot.

Inilabas namin ang natapos na gansa mula sa oven, hayaan itong cool nang bahagya sa loob ng lima hanggang sampung minuto. Ilipat ang ibon sa isang paghahatid ng ulam at ihain ang mainit sa mesa.