Ang oven na inihurnong gansa na may mga mansanas, prun at honey

Kantahin ang balat ng gansa, kung kinakailangan, upang ito ay ganap na makinis at malinis. Kung mayroong labis na taba, putulin ito. Huhugasan at pinatuyo natin ang ibon nang lubusan. Gumagawa kami ng manipis na pagbutas sa dibdib, hita at tiyan. Kinokolekta namin ang balat sa lugar ng leeg at sinaksak ito gamit ang palito. Putulin ang mga tip ng mga pakpak at i-save. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mustasa at likidong honey hanggang sa makinis. Pinahiran namin ang gansa sa nagresultang masa mula sa lahat ng panig. Budburan sa loob ng asin at itim na paminta upang tikman. Balot namin ang nakahanda na bangkay na may cling film at inilalagay ito sa ref para sa marinating ng anim hanggang walong oras.

Upang maihanda ang pagpuno, hugasan ang mga mansanas, patuyuin ito at gupitin sa apat na bahagi. Gupitin ang kahon ng binhi. Gupitin. Ang mga pitted prun ay mahusay na hugasan sa maligamgam na tubig, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang mga hiwa ng mansanas at prun.

Punan ang adobo na gansa ng isang halo ng mga mansanas at prun. Sa anumang kaso ay hindi namin pinupunan nang mahigpit ang bangkay, dahil sa kasong ito ang gansa ay lutong sa isang mahabang panahon.

Isinasara namin ang tiyan sa pamamagitan ng paghila ng mga gilid at pag-chipping sa kanila ng isang kahoy na tuhog. Bilang kahalili, maaari mong tahiin ang mga gilid na may magaspang na thread. Iguhit namin ang aming mga binti sa nakapusod at ayusin ito sa isang thread. Pinindot namin ang mga pakpak sa carcass at itinali din ito sa isang thread. Kaya't ang gansa ay hindi gumagapang kapag nagbe-bake.

Grasa ang isang baking sheet na may mga gilid na may langis ng halaman, ilatag ang mga hiwa ng hiwa. Inilagay namin ang nakahanda na bangkay sa kanila sa isang baking sheet na may back down. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang baking sheet. Takpan ang baking sheet ng foil. Painitin ang oven sa temperatura na 200 degree. Ilagay ang goose baking sheet sa gitnang-mas mababang antas at maghurno sa tatlumpung minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura ng oven sa 180 degree at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng halos tatlong oras pa. Sa loob ng tatlumpung hanggang apatnapung minuto bago ang kahanda, alisin ang palara at hayaang mabuti ang ibabaw ng gansa. Sa panahon ng pagbe-bake, pana-panahong ibuhos ang natunaw na taba sa bangkay upang ang balat ay pantay na pamumula at maging malutong

Inilabas namin ang natapos na gansa mula sa oven, inalis ang taba mula sa baking sheet at iniiwan ang bangkay na tumayo nang labinlimang hanggang dalawampung minuto. Pagkatapos ay ilipat ang gansa sa isang paghahatid ng pinggan at maghatid ng mainit.