Gansa na may mga mansanas at prun na inihurnong sa foil sa oven

Paghahanda ng gansa. Kung kinakailangan, kinakanta namin ang balat, pinuputol ang labis na taba, lubusan na hugasan at tuyo ang bangkay. Gumagawa kami ng mababaw na pagbutas na may manipis na kutsilyo sa dibdib, hita at tiyan. Ito ay kinakailangan upang kapag ang pagluluto sa hurno, natutunaw at dumadaloy ang taba, na makakapula at malutong ng balat. Bilang karagdagan, ang bangkay ay mas marinate. Pahiran ang gansa ng mustasa sa lahat ng panig, iwisik ang asin, paminta mula sa loob. Sinasaklaw namin ang cling film para sa higpit at ilagay sa ref. Para sa marinating, ang bangkay ay dapat itago ng hindi bababa sa anim na oras.

Hugasan ang mga mansanas, tuyo ito. Gupitin ang prutas sa apat na bahagi at gupitin ang kapsula ng binhi. Ang mga pitted prun ay hugasan nang maayos sa maligamgam na tubig at pinatuyong sa isang tuwalya. Inilabas namin ang gansa sa ref at inilalagay ang mga nakahandang mansanas at prun sa panloob na lukab.

Isinasara namin ang tiyan, pinuputol ang mga gilid ng isang kahoy na tuhog o tinatahi ang mga ito sa thread.

Binalot namin ang pinalamanan na gansa sa foil, dinidirekta ang makintab na bahagi papasok. Inilagay namin ang bangkay sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa temperatura na 250 degree. Ilagay ang goose baking sheet sa gitnang-mas mababang antas at maghurno sa loob ng apatnapung minuto.

Matapos ang tinukoy na oras, buksan ang foil, babaan ang temperatura ng oven sa 180 degree at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng apat na oras pa.

Ang natapos na gansa ay dapat na maayos na kayumanggi. Maaari mo ring suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa bangkay gamit ang isang kahoy na tuhog: kung ang kulay-rosas na katas ay pinakawalan, kung gayon kailangan mo itong bakein pa. Kung ang juice ay malinaw, ang gansa ay handa na. Sa panahon ng pagbe-bake, ipinapayong regular na tubig ang bangkay na may katas na nakatayo upang pantay-pantay na mamula ang balat at maging malutong.

Ilipat ang natapos na gansa mula sa baking sheet sa isang paghahatid ng ulam. Palamutihan ng mga sariwang mansanas na pinutol sa mga wedges. Maghatid ng mainit.