Gansa sa oven sa manggas sa bahay - 5 mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Bon Appetit!

Mga hiwa ng gansa sa manggas na may patatas

Ayon sa resipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng isang lutong gansa sa isang mas mabilis na paraan dahil sa ang katunayan na kailangan mo lamang i-cut ang ibon sa mga piraso. Ang isang espesyal na pag-atsara na ginawa mula sa isang halo ng tinadtad na bawang na may Provencal dry herbs at bay dahon ay bibigyan ito ng isang natatanging lasa. At ang pagpipiliang ito ay angkop din kung kailangan mong itakda ang talahanayan para sa isang malaking kumpanya.

Mga sangkap:

• Gansa - 1 pc.
• Patatas - 6-8 pcs.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga mansanas - 3-4 na mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Provencal herbs - 1 tbsp. l.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga pampalasa - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, ang bangkay ng manok ay nasuri nang mabuti sa labas at loob. Inaalis namin ang labi ng mga balahibo at himulmol, panloob na mga organo at pamumuo ng dugo. Hugasan namin ang gansa sa ilalim ng umaagos na tubig at pinatuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang bangkay sa anim na magkatulad na piraso. Budburan ang bawat piraso ng asin at kuskusin sa mga pampalasa na ipinahiwatig sa resipe. Balatan ang bawang, i-chop ito sa isang bawang at ikalat ang lahat ng mga piraso ng gruel na ito.
2. Huhugasan natin ang mga mansanas at karot at i-chop ito sa maliliit na hiwa.
3. Ilagay ang mga piraso ng gansa, mga tinadtad na mansanas at karot sa baking manggas. Mahigpit naming hinihigpit ang manggas na may mga clip sa magkabilang panig. Inihurno namin ang ibon nang isang oras sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree.
4. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga inihurnong piraso mula sa manggas o tanggalin nang buo ang buong manggas.
5. Nililinis at hinuhugasan ang patatas at pinuputol ito sa malalaking cube. Budburan ang patatas ng asin at paminta, idagdag ang bay leaf at ilagay ang patatas sa gansa.
6. Patuloy naming pinapatay ang lahat sa loob ng isa pang oras.
7. Ilagay ang natapos na gansa na may patatas sa isang paghahatid ng ulam at ihatid.

Mabilis mo itong ginawa at napakasarap. Bon Appetit!

Gansa na may patatas sa manggas sa oven

Ang resipe na ito ay para sa mga hindi gusto ang madulas na lasa ng gansa na sinamahan ng maasim na lasa ng mga mansanas. Gayunpaman, ang pangunahing punto nito ay pangmatagalang pag-mar marino ng gansa: mula 6 hanggang 12 oras. Pumili ng anumang pag-atsara, ngunit nasubok na sibuyas. Ang bangkay ay maaaring gupitin dahil mas praktikal ito. At para sa maligaya na mesa, maghurno ng buong gansa.

Mga sangkap:

• Gansa - 1 pc.
• Patatas - 800 g.
• Malalaking sibuyas - 2-3 pcs.
• Rosemary - 1 sprig.
• Ang paprika ay pula sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang bangkay ng gansa mula sa natitirang mga balahibo, hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang gansa sa mga piraso na may bigat na 1,200 g.
2. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang isang sibuyas sa mga piraso, at i-chop ang pangalawa sa isang mahusay na kudkuran. Ang mga sibuyas ay maaaring kunin nang higit pa sa tinukoy na halaga.
3. Budburan ang bawat piraso ng manok na may asin at mas mabuti na sariwang ground pepper.
4. Magdagdag ng pulang paprika sa sibuyas na gruel upang tikman at ihalo ang lahat. Ikalat ang mga piraso ng gansa na may sibuyas na gruel, balutin nang mahigpit sa foil at ilagay sa ref para sa marinating ng 6-24 na oras (ayon sa iyong paghuhusga).
5. Magbalat at maghugas ng patatas at gupitin sa malalaking piraso. Pagwiwisik ng patatas na may sp spice salt at ihalo ang lahat.
6. Ilagay ang mga adobo na mga piraso ng manok sa isang roasting manggas. Ibuhos ang sibuyas na pang-atsara sa manggas, ilagay ang spiced patatas, idagdag ang rosemary (isang maliit na sanga). Mahigpit na ikabit ang mga dulo ng manggas gamit ang mga clip o itali gamit ang isang malakas na thread at gumawa ng mga pagbutas sa itaas na bahagi ng manggas upang matanggal ang mainit na singaw.
7. Painitin ang oven sa 180 degree at ihurno ang gansa sa loob ng 1 oras at 20 minuto, sa rate ng isang oras para sa isang kg ng karne.

Mayroon kang isang masarap na ulam. Ang sibuyas ng sibuyas ay gumawa ng lansihin. Bon Appetit!

Gansa, buong lutong sa isang manggas sa oven

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang maghanda ng isang napakarilag na ulam para sa maligaya na mesa. Ang litson ng isang gansa na may isang buong bangkay ay nangangailangan ng maraming oras, trabaho at pasensya. Pahalagahan ng mga bisita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Mga sangkap:

• Buong gansa - 1 pc. (bigat - 2.5 kg).
• Asin - 1 kutsara l.
• Ground sweet paprika - 1 tsp
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng pagkain na kailangan mo bago simulan ang pagluluto. Hugasan nang lubusan ang bangkay ng gansa at tapikin ng tuwalya ng papel.
2. Sa isang hiwalay na maliit na lalagyan, ilagay ang asin at ang halo ng mga ground peppers. Peel the bawang, chop ito sa isang bawang at ilagay ito sa asin at paminta.
3. Idagdag ang tinukoy na dami ng langis ng halaman sa nagresultang timpla at ihalo nang maayos ang lahat.
4. Kuskusin nang maayos ang halo ng bawang na ito sa labas at loob ng gansa.
5. Ilagay ang handa na gansa sa manggas. I-fasten ang mga dulo ng manggas sa magkabilang panig ng canvas. Ilagay ang gansa sa isang cool na lugar ng ilang oras, mas mabuti sa magdamag, upang mag-marinate.
6. Ngayon ay maaari kang maghurno ng gansa. Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang gansa sa isang baking sheet nang hindi inaalis ito mula sa manggas at maghurno sa oven sa loob ng 1.5-2 na oras. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay natutukoy din sa bigat at edad ng ibon.
7. Ilang sandali bago ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, 10-15 minuto bago, gupitin ang manggas sa itaas at ibuhos nang mabuti ang mainit na taba sa bangkay. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang magandang ginintuang crust.

Ang iyong maligaya na pagkain ay handa na. Ilipat ang gansa sa isang malaking plato at gupitin at ihain.

Payo: Pagkatapos litson ang manok, ibuhos ang natunaw na taba sa isang hiwalay na lalagyan at itabi sa ref. Maaari mo itong magamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

Pinalamanan ng gansa ang aking manggas

Ang pagkakaroon ng isang buong lutong gansa sa mesa ay palaging at ay isang simbolo at tanda ng kayamanan at mabuting pakikitungo ng mga may-ari. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng gayong gansa na may masarap na pagpuno ng bakwit at kabute.

Mga sangkap:

• Isang buong gansa.
• Buckwheat - 150 g.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - 4 tsp
• Mga sariwang champignon - 250 g.
• Oregano, pinatuyong luya upang tikman.
• Itim na paminta - 10 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Sunugin ang bangkay ng ibon gamit ang isang gas burner at maingat na alisin ang natitirang mga balahibo sa sipit. Gutusin ang gansa, putulin ang mga dulo ng mga pakpak, leeg, taba at sebaceous gland sa ilalim ng buntot. Ilagay ang manok sa ref para sa isang araw upang pahinugin ang karne. Hindi na kailangang balutin ng plastik.
2. Maglagay ng asin at itim na paminta sa isang hiwalay na mangkok at pagsamahin. Ang asin ay kinukuha sa rate na 10 g bawat kg ng manok.
3. Sa nagresultang timpla, kuskusin nang mabuti ang gansa mula sa labas at mula sa loob at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isa o dalawang araw, na hindi rin balot ng foil.
4. Para sa pagpuno, lutuin ang bakwit hanggang sa kalahating luto.
5. Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at sariwang kabute. Tumaga ang sibuyas sa anyo ng kalahating singsing, ang mga champignon - sa malalaking hiwa.
6. Igisa ang mga sibuyas sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Magdagdag ng mga tinadtad na kabute sa mga pritong sibuyas, iwisik ang asin at paminta.
8. Iprito ang mga kabute hanggang sa maluto nang hindi isinasara ang takip upang maalis ang lahat ng likido.
9. Paghaluin ang pinakuluang bakwit na may pritong kabute at sibuyas at tiyaking tikman ito.
10. Pinalamanan ang ibon sa nagresultang pagpuno, hindi lamang masyadong siksik.
11. Tahiin ang mga dingding ng tiyan ng isang malakas na sinulid at i-secure ito ng mga kahoy na stick.
12. Ilagay ang gulong na pinalamanan sa manggas at i-secure ang mga dulo ng manggas ng mahigpit sa mga clip. Gumawa ng maraming mga puncture sa manggas upang alisin ang mainit na singaw. Ilagay ang gansa sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 180 degree at ihurno ang ibon sa loob ng 3 oras. Kung ang mainit na taba ay tumagas papunta sa baking sheet at nasunog, ibuhos dito ang malinis na tubig.
13. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, sa 15-20 minuto, gupitin ang manggas at ibuhos ang natunaw na taba sa manok upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust.
14. Alisin ang lutong gansa mula sa manggas, alisin ang thread at mga toothpick. Maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa, palamutihan ito ng mga inihurnong mansanas.

Kumain sa iyong kalusugan!