Makapal na tomato paste sa isang mabagal na kusinilya
0
813
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
101.6 kcal
Mga bahagi
0.5 l.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
0.1 g
Fats *
5.1 gr.
Mga Karbohidrat *
25.6 g
Upang maihanda ang tomato paste nang mabilis at madali, maaari mong iakma ang multicooker. Sa loob nito, ang proseso ng paglalagay ng mga kamatis ay mas aktibo at maselan - walang panganib na masunog, at hindi mo kailangang patuloy na pukawin ang masa ng kamatis. Marahil ang tanging sagabal sa pamamaraang ito ay ang kakayahang maghanda ng isang limitadong halaga ng tomato paste nang paisa-isa. Iminumungkahi namin ang paggamit ng basil at bawang upang magdagdag ng isang maanghang na aroma sa i-paste. Ang mga produktong ito ay perpektong sinamahan ng mga kamatis, binibigyang diin at pinahuhusay ang kanilang natural na lasa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Bago ihanda ang pasta, lubusan naming banlaw ang mga kamatis at tuyo ito sa isang tuwalya. Balatan ang bawang, hugasan at patuyuin din. Una, gupitin ang mga kamatis nang paikot sa dalawang bahagi at pisilin ang bawat kalahati upang pigain ang labis na katas - sa ganitong paraan ang tomato paste ay magtatapos ng mas makapal. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga bahagi sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis, sabay na pinuputol ang bakas mula sa tangkay gamit ang dulo ng isang kutsilyo. Hindi namin ginagamit ang natitirang katas para sa pasta: maaari itong itapon, halimbawa, para sa paggawa ng inuming kamatis.
Ibuhos ang langis ng oliba sa multicooker mangkok at ikalat ang tinadtad na mga kamatis. Isinasara namin ang aparato gamit ang isang takip at itinatakda ang mode na "Pagpapatay" sa loob ng apatnapung minuto. Kapag tunog ang signal ng kahandaan, sinusuri namin ang mga kamatis - dapat silang lumambot nang maayos at ganap na mawala ang kanilang hugis. Kung ang mga kamatis ay ginamit na masyadong siksik at mahirap, pagkatapos ay apatnapung minuto hanggang sa ganap na luto ay maaaring hindi sapat. Sa kasong ito, magdagdag ng isa pang sampu hanggang labing limang minuto sa parehong mode at magpatuloy na kumulo hanggang malambot.
Hugasan ang mga basil greens at patuyuin ito ng isang tuwalya. Ipasa ang bawang sa isang press. Magdagdag ng basil sa nilagang kamatis at suntukin ang timpla ng isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asin, granulated na asukal at ihalo. Isinasara namin ang multicooker na may takip at itinakda ang mode na "Extinguishing" para sa isa pang tatlumpung minuto.
Ang mga bangko at takip para sa pag-iimpake ng tomato paste ay paunang hinugasan ng solusyon sa soda at isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang mainit na tomato paste sa mga sterile dry garapon at agad na higpitan ng mga tuyong takip. Baligtarin ang canning at takpan ng unan o balutin ito ng kumot upang mabagal lumamig. Inaalis namin ang mga cooled blangko sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan.
Bon Appetit!