Isang makapal na protina cake cream sa bahay
0
4806
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
292.8 kcal
Mga bahagi
2 daungan.
Oras ng pagluluto
20 minuto.
Mga Protein *
14.5 g
Fats *
0.3 g
Mga Karbohidrat *
66.2 g
Ang mga puti ay perpektong pinalo sa isang siksik na makapal na bula. Upang maging matatag ito at mapanatili ang hugis nito, gumagamit kami ng mainit na syrup ng asukal - ginagawa namin ang masa ng protina ayon sa prinsipyo ng meringue. Pinaniniwalaan din na ang paggamit ng teknolohiyang ito, ang cream ay ligtas kahit para sa mga bata, dahil ang mga hilaw na protina ay napapailalim sa paggamot sa init sa yugto ng pagpapakilala sa kumukulong syrup. Mahalaga na maaari kang maghanda ng isang makapal na cream ng protina sa anumang kusina - lahat ng mga sangkap ay ganap na magagamit para dito. Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng tulad ng isang cream - ang proseso ay inilarawan nang detalyado sa sunud-sunod na resipe na ito.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Mahalaga na ang mga particle ng yolk, pati na rin ang tubig o taba, ay hindi makarating sa mga protina - sa kasong ito, hindi gagana ang siksik na foam. Inilalagay namin ang mga puti sa isang mangkok para sa matalo at magsimulang magtrabaho kasama ang panghalo sa mababang bilis, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Dapat kang makakuha ng isang siksik, malaki at matatag na foam.
Ilagay ang asukal, tubig at sitriko acid sa isang kasirola. Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng halos lima hanggang pitong minuto. Sa oras na ito, ang syrup ay dapat na makapal at kumuha ng isang dilaw na kulay. Ang isang patak ng naturang syrup, na inilagay sa malamig na tubig, ay dapat na bumuo at mapanatili ang isang siksik na pare-pareho.
Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mga tina sa cream at palamutihan ang mga cake at iba pang mga panghimagas sa isang multi-kulay na format. Pagkatapos ng pagluluto, inilalagay namin ang masa sa isang pastry bag na may mga kinakailangang mga kalakip at inilalagay ang anumang mga volumetric na pandekorasyon na numero. Ang cream ay kumikilos nang tuluy-tuloy at matatag sa dessert kahit na itinatago sa temperatura ng kuwarto.
Bon Appetit!