Lamb kharcho na may klasikong barley
0
1551
Kusina
Georgian
Nilalaman ng calorie
37.8 kcal
Mga bahagi
8 pantalan.
Oras ng pagluluto
115 minuto
Mga Protein *
1.7 gr.
Fats *
2.3 gr.
Mga Karbohidrat *
6.9 gr.
Nais kong ibahagi ang isang hindi pangkaraniwang recipe para sa kharcho na ginawa gamit ang tupa at perlas na barley. Ang ulam ay naging nakabubusog at perpekto bilang unang pagkain para sa isang hapunan ng pamilya. Ang proseso ng paggawa ng kharcho ay medyo mahaba, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ilagay ang pritong kordero sa isang malalim na kasirola. Punan ang paunang handa na tubig na kumukulo. Ilagay sa katamtamang init at pakuluan, pana-panahong i-sketch ang nagresultang foam na may isang slotted spoon o pinong salaan. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ang tupa hanggang maluto ng halos 40-50 minuto.
Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cube. Painitin ng mabuti ang kawali sa sobrang init, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman, ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at iprito hanggang lumambot, paminsan-minsan pinapakilos. Grate ang pangalawang karot at idagdag sa pritong sibuyas.
Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa kawali. Peel ang bawang, banlawan, at pagkatapos ay tumaga ng isang matalim na kutsilyo o dumaan sa isang pindutin sa isang kawali na may mga nilalaman. Pukawin at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal. Pagkatapos ay ilipat ang pagprito sa isang kasirola at ihalo na rin
Banlawan ang kinakailangang halaga ng perlas na barley at ibabad sa kumukulong tubig nang maaga, alisan ng tubig at ilagay sa kharcho, asin, idagdag ang itim at pulang paminta sa lupa, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng 25-30 minuto. Banlawan ang perehil sa cool na tubig, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at i-chop ng isang kutsilyo, idagdag sa kharcho. Pagkatapos patayin ang apoy at hayaang maglagay ng pinggan sa loob ng 15 minuto.
Bon Appetit!