Georgian beef kharcho

Para sa mga connoisseurs ng mga homemade na sopas, nais kong inirerekumenda nang may labis na kasiyahan ang isang recipe para sa isang mahusay na klasikong kharcho na ginawa mula sa karne ng baka na may kanin at tomato paste. Maghanda ng gayong sopas para sa isang hapunan ng pamilya at maiiwan ka ng isang kasiya-siyang karanasan.

Ipinapanukala ko sa iyong pansin ang pagluluto ng kharcho sa Georgian ayon sa klasikong resipe. Ang recipe ay medyo simple, sundin lamang ang lahat ng mga hakbang sa pagluluto at magtatagumpay ka! Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang kahanga-hangang recipe.

Pagdating sa lutuing Georgia, agad na naisip ang khachapuri at khinkali. Gusto naming ipakilala sa iyo sa isa pang masarap na pagkaing Georgia, kharcho na sopas. Ito ay isang mayaman, masarap at masarap na ulam na maaaring ihain para sa tanghalian.

Isinalin mula sa Georgian, ang kharcho ay beef sopas. Ang bigas at gulay ay idinagdag upang lumapot ang sopas. Ang mga pampalasa at sariwang damo ay responsable para sa masarap na aroma.

Ang isang nakabubusog at makapal na kharcho na sopas sa isang klasikong bersyon ay inihanda sa sabaw ng karne ng baka na may bigas, maraming mga pampalasa at halaman. Ang palay ay maaaring mapalitan ng malusog na barley ng perlas.

Upang magluto ng isang mayaman at makapal na kharcho na sopas, hindi mo kailangang magkaroon ng natitirang mga kasanayan sa pagluluto. Kailangan mo lamang mag-stock sa mga kinakailangang produkto, libreng oras at sundin ang lahat ng mga sunud-sunod na tagubilin na nakasaad sa resipe.

Imposibleng labanan ang kamangha-manghang aroma ng oriental na pampalasa at ang maliwanag na hitsura ng kharcho. Bilang karagdagan sa pampalasa, ang sarsa ng tkemali ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang sikat na kharcho na sopas ay naging mayaman, ang karne sa loob nito ay naging malambot, at ang mga pampalasa ay ganap na isiniwalat ang kanilang aroma. Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay hindi mas mababa sa kharcho na luto ayon sa lahat ng mga patakaran sa sunog sa isang kaldero.

Ang Kharcho na sopas ay isang tradisyonal na oriental na ulam. Ang pagluluto kharcho ay isang mahirap at matagal na negosyo, ngunit maaari kang magsumikap para sa napakasarap na lasa. Pinakamaganda sa lahat, ang mga espesyal na pinggan ay angkop para sa paghahanda ng gayong ulam, katulad ng isang kaldero.

Hindi pangkaraniwan para sa aming tao na kumain ng sopas na walang patatas, at ang babaing punong-abala ay dapat magluto ng mga sopas ayon sa kagustuhan ng lasa ng kanyang mga mahal sa buhay, kaya naghahanda kami ng kharcho ayon sa bersyon ng Russia - na may mga patatas. Sa resipe, ang tradisyunal na sarsa ng Georgia para sa kharcho ay iminungkahi na mapalitan ng tomato paste na may pagdaragdag ng tkemali sauce, dahil hindi mo palaging nasa iyo ang lahat ng mga sangkap para sa klasikong Georgian kharcho. Ang gayong sopas ay mabilis na inihanda.

Ang sopas ng Kharcho na may barley at atsara ay hindi isang klasikong bersyon ng isang pagkaing Georgia, ngunit ang resulta ng isang culinary na eksperimento ng aming mga hostesses.Ang lasa ng kharcho ay ibibigay ng asim ng mga adobo na mga pipino na may sarsa ng tkemali o tomato paste at, syempre, mga pampalasa ng Georgia: khmeli-suneli o utskho-suneli. Ang mga walnut ay idinagdag sa kharcho upang tikman, sapagkat hindi lahat ang may gusto sa kanila. Ang perlas na barley para sa kharcho ay binabad nang maaga. Lilikha ito ng isang masarap at masarap na lutong bahay na pagkain.

Tama - ang kharcho at kharcho na sopas ay magkakaibang pinggan. Ang Kharcho ay mga piraso ng karne sa isang nut sauce. Ang sopas ng Kharcho ay isang makapal na sopas na gawa sa karne ng baka, bigas, cherry plum sauce (tklapi, satzabeli, tkemali), mga mani at pampalasa. Dahil sa kawalan ng kakayahang makahanap ng lahat ng mga sangkap, pinapayagan na palitan ang naturang sarsa ng tomato paste, at hindi lahat ay may gusto ng nut. Ang mabagal na kusinilya (simmering program) ay laging tumutulong sa lahat ng mga sangkap upang ibunyag ang kanilang panlasa at ginagawang mayaman at masarap ang kharcho na sopas.

Maraming tao ang nakakaalam ng masarap na sopas na Georgian na tinatawag na kharcho, ngunit hindi ito kinukuha ng bawat maybahay. Ang mga recipe para sa kharcho ay magkakaiba, ngunit batay sa klasikong bersyon: ang sopas ay inihanda na may karne ng baka, bigas, mga nogales at maasim na tkemali sauce, na pinapalitan namin ng sarsa ng kamatis at juice ng granada. Tutulungan ka ng multicooker ng Redmond na ihanda ang masarap na ulam na ito.

Ang maanghang na Georgian kharcho na sopas ay madaling lutuin sa bahay sa isang mabagal na kusinilya. Upang magawa ito, gumagamit kami ng karne ng baka, at maaari kang kumuha ng parehong fillet at isang piraso ng karne sa buto, depende sa kung ano ang magagamit. Una sa lahat, nagprito kami ng mga gulay na may tomato paste, at doon lamang namin inilalagay ang natitirang mga sangkap at pinunan ng tubig. Pindutin ang pindutan at hintaying maging handa ang aromatikong sopas.