Kharcho na may bawang

Ang sopas ng Kharcho na may bigas ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam ng lutuing Georgia. Nagluto ng mga chunks ng baka, walnuts, hops-suneli at adjika, ang sopas ay hindi kapani-paniwalang mayaman, maanghang at masarap! Ang pinakamahusay na pagkain ng pamilya kailanman!

Ang Megrelian Kharcho na may mga walnuts ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mayamang ulam. Luto ng karne ng baka at pampalasa, ang sopas ay hindi kapani-paniwalang masarap at masustansiya. Ang mga light nutty note ay nagdaragdag ng isang espesyal na gamutin! Gusto ko lang ng suplemento!

Ang sopas ng Kharcho ay isang pag-imbento ng lutuing Georgia, na ginagamit sa maraming mga bansa sa mundo, na inaangkop ito ayon sa iyong panlasa. Ang tradisyonal na sopas ng Georgia ay niluto ng tupa, mainit na paminta, tkemali o adjika. Inimbitahan ang iyong pansin sa Kharcho na sopas na may manok, patatas at kanin.

Ang Kharcho na sopas na may bigas at patatas ay isa pang pagkakaiba-iba ng sikat at nakabubusog na pinggan ng Georgia. Sa aming resipe, lutuin namin ito ng tupa, na magbibigay sa ulam ng isang mas sopistikadong panlasa. Ang sopas ay napakasisiyahan na maaari itong isaalang-alang hindi lamang ang unang kurso, ngunit din matapang na ihatid ito para sa pangalawa!

Ang klasikong sopas ng kharcho ay niluto sa karne ng baka na may tkemali plum sauce, herbs at pampalasa, ngunit sa bahay, idinagdag ang patatas at sarsa ng kamatis o sariwang kamatis. Ang resipe na ito ay malapit sa klasiko, at pinagkadalubhasaan ang paghahanda nito, maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng isang masarap na pagkaing Georgia. Pagluluto ng kharcho sa isang regular na kasirola.

Hindi pangkaraniwan para sa aming tao na kumain ng sopas na walang patatas, at ang babaing punong-abala ay dapat magluto ng mga sopas ayon sa kagustuhan ng lasa ng kanyang mga mahal sa buhay, kaya naghahanda kami ng kharcho ayon sa bersyon ng Russia - na may mga patatas. Sa resipe, ang tradisyunal na sarsa ng Georgia para sa kharcho ay iminungkahi na mapalitan ng tomato paste na may pagdaragdag ng tkemali sauce, dahil hindi mo palaging nasa iyo ang lahat ng mga sangkap para sa klasikong Georgian kharcho. Ang gayong sopas ay mabilis na inihanda.

Ang sopas ng Kharcho na may barley at atsara ay hindi isang klasikong bersyon ng isang pagkaing Georgia, ngunit ang resulta ng isang culinary na eksperimento ng aming mga hostesses. Ang lasa ng kharcho ay ibibigay ng asim ng mga adobo na mga pipino na may sarsa ng tkemali o tomato paste at, syempre, mga pampalasa ng Georgia: khmeli-suneli o utskho-suneli. Ang mga walnut ay idinagdag sa kharcho upang tikman, sapagkat hindi lahat ang may gusto sa kanila. Ang perlas na barley para sa kharcho ay binabad nang maaga. Lilikha ito ng isang masarap at masarap na lutong bahay na pagkain.

Ang kharcho ng baboy na may bigas at patatas, siyempre, ay hindi isang tunay na Georgian kharcho na gawa sa karne ng baka, tkemali at mga mani, ngunit isang bersyon ng Russia, sapagkat ang aming mga sopas ay laging nagsasangkot ng patatas, karot at mga sibuyas. Ang mga pampalasa at mani ay idinagdag sa naturang kharcho ayon sa lutuing Georgia. Nagluluto kami sa isang mabagal na kusinilya, na magpapalasa sa aming kharcho, mayaman at may isang lasa ng Georgia.

Tama - ang kharcho at kharcho na sopas ay magkakaibang pinggan. Ang Kharcho ay mga piraso ng karne sa isang nut sauce. Ang sopas ng Kharcho ay isang makapal na sopas na gawa sa karne ng baka, bigas, cherry plum sauce (tklapi, satzabeli, tkemali), mga mani at pampalasa. Dahil sa kawalan ng kakayahang makahanap ng lahat ng mga sangkap, pinapayagan na palitan ang naturang sarsa ng tomato paste, at hindi lahat ay may gusto ng nut. Ang mabagal na kusinilya (simmering program) ay laging tumutulong sa lahat ng mga sangkap upang ibunyag ang kanilang panlasa at ginagawang mayaman at masarap ang kharcho na sopas.

Ang lasa ng kharcho na sopas ay higit na natutukoy ng pamamaraang pagluluto, iyon ay, ang pagdaramdam ng ulam, na posible lamang sa oven. Ang isang mabagal na kusinilya, na pinapanatili ang isang mataas na temperatura at hindi pinapayagan ang sopas na kumulo nang aktibo, ay makakatulong sa iyo na maghanda ng tulad na sopas sa anumang mga sangkap, at ang batayan ng mga classics ay baka, bigas, maasim na sarsa, gadgad na mani, bawang at pampalasa.

Ang kharcho na sopas na inihanda kasama ang Polaris multicooker ay mag-aapela hindi lamang sa mga connoisseurs ng lutuing Georgia. Ang pagiging masarap nito ay namamalagi kapwa sa wastong hanay ng mga sangkap, at sa espesyal na temperatura ng rehimen ng aparatong ito, ang higpit ng espasyo nito, salamat kung saan napanatili ang lahat ng mga aroma sa sopas. Kinukuha namin ang mga klasikong produkto para sa kharcho: karne ng baka, bigas, maasim na sarsa, mga nogales at pampalasa.

Mas mabilis ang pagluluto ni Kharcho sa isang multicooker-pressure cooker (40 minuto), at sa isang simpleng multicooker ay tumatagal ng hindi bababa sa 1.5 oras. Ang sopas ay napaka mabango at masarap, kahit na ito ay luto sa mga buto ng baboy at may pagdaragdag ng patatas, na hindi kasama sa klasikong resipe. Ang mga walnut ay idinagdag sa panlasa habang madalas nila itong bigyan ng isang kulay-lila na kulay.

Ang klasikong sopas ng kharcho ay luto sa karne ng baka o kordero, ngunit dahil ang mga ganitong uri ng karne ay bihira sa ating bansa, sa resipe na ito inaanyayahan kang magluto ng ganyang sopas sa isang cartoon batay sa karne ng baboy. Bilang karagdagan sa karne, ang klasikong resipe ay gumagamit ng bigas, mga nogales, maasim na sarsa at pampalasa. Una, ang baboy na may sarsa ng kamatis ay nilaga sa mode na "Stew", pagkatapos ay idinagdag ang natitirang mga sangkap at ang kharcho ay luto sa parehong mode. Anumang bigas ay angkop para sa sopas, ngunit mas mahusay na kumuha ng nakahanda na tomato paste, bibigyan nito ang kharcho ng isang mas maliwanag na kulay.

Maraming tao ang nakakaalam ng masarap na sopas na Georgian na tinatawag na kharcho, ngunit hindi ito kinukuha ng bawat maybahay. Ang mga recipe para sa kharcho ay magkakaiba, ngunit batay sa klasikong bersyon: ang sopas ay inihanda na may karne ng baka, bigas, mga nogales at maasim na tkemali sauce, na pinapalitan namin ng sarsa ng kamatis at juice ng granada. Tutulungan ka ng multicooker ng Redmond na ihanda ang masarap na ulam na ito.

Maraming mga recipe para sa kharcho sopas. Inihahanda namin ang pagpipiliang ito batay sa manok na may patatas at bigas. Upang makatipid ng enerhiya, gumagamit kami ng isang multicooker. Sa loob nito, tila sa amin, ang sopas ay mas masarap at mas mayaman pa kaysa sa kalan.

Ang maanghang na Georgian kharcho na sopas ay madaling lutuin sa bahay sa isang mabagal na kusinilya. Upang magawa ito, gumagamit kami ng karne ng baka, at maaari kang kumuha ng parehong fillet at isang piraso ng karne sa buto, depende sa kung ano ang magagamit. Una sa lahat, nagprito kami ng mga gulay na may tomato paste, at doon lamang namin inilalagay ang natitirang mga sangkap at pinunan ng tubig. Pindutin ang pindutan at hintaying maging handa ang aromatikong sopas.