Ang klasikong sopas ng kharcho ay luto sa karne ng baka o kordero, ngunit dahil ang mga ganitong uri ng karne ay bihira sa ating bansa, sa resipe na ito inaanyayahan kang magluto ng ganyang sopas sa isang cartoon batay sa karne ng baboy. Bilang karagdagan sa karne, ang klasikong resipe ay gumagamit ng bigas, mga nogales, maasim na sarsa at pampalasa. Una, ang baboy na may sarsa ng kamatis ay nilaga sa mode na "Stew", pagkatapos ay idinagdag ang natitirang mga sangkap at ang kharcho ay luto sa parehong mode. Anumang bigas ay angkop para sa sopas, ngunit mas mahusay na kumuha ng nakahanda na tomato paste, bibigyan nito ang kharcho ng isang mas maliwanag na kulay.