Kharcho na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Sa pagkakaroon ng isang multicooker sa bahay, ang proseso ng paghahanda ng mga lutong bahay na pinggan ay napasimple, na kung saan ay hindi mailalarawan na mangyaring ang anumang maybahay. Nalulugod akong ibahagi ang resipe para sa isang nakakasarap na tupa ng kharcho na sopas na niluto sa isang mabagal na kusinilya.

Sa sobrang pagnanasa at labis na kagalakan nais kong ibahagi ang isang mahusay na resipe para sa isang masarap at mayamang sopas na kharcho na luto sa isang mabagal na kusinilya gamit ang baboy. Si Kharcho ay naging mabango at pampagana. Gamitin ang resipe at ikaw ay magiging masaya!

Sa lahat na may isang katulong sa kusina - isang mabagal na kusinilya, masidhi kong inirerekumenda ang paggamit ng isang mahusay na resipe at paggawa ng sopas ng kharcho ng manok. Ang Kharcho ay naging isang hindi kapani-paniwalang mabango at hindi mailalarawan na masarap. Maghanda ng ganitong sopas at mangyaring ang iyong pamilya.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang sikat na kharcho na sopas ay naging mayaman, ang karne sa loob nito ay naging malambot, at ang mga pampalasa ay ganap na isiniwalat ang kanilang aroma. Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay hindi mas mababa sa kharcho na luto ayon sa lahat ng mga patakaran sa sunog sa isang kaldero.

Ang kharcho ng baboy na may bigas at patatas, siyempre, ay hindi isang tunay na Georgian kharcho na gawa sa karne ng baka, tkemali at mga mani, ngunit isang bersyon ng Russia, sapagkat ang aming mga sopas ay laging nagsasangkot ng patatas, karot at mga sibuyas. Ang mga pampalasa at mani ay idinagdag sa naturang kharcho ayon sa lutuing Georgia. Nagluluto kami sa isang mabagal na kusinilya, na magpapalasa sa aming kharcho, mayaman at may isang lasa ng Georgia.

Tama - ang kharcho at kharcho sopas ay magkakaibang pinggan. Ang Kharcho ay mga piraso ng karne sa isang nut sauce. Ang sopas ng Kharcho ay isang makapal na sopas na gawa sa karne ng baka, bigas, cherry plum sauce (tklapi, satzabeli, tkemali), mga mani at pampalasa. Dahil sa kawalan ng kakayahang makahanap ng lahat ng mga sangkap, pinapayagan na palitan ang naturang sarsa ng tomato paste, at hindi lahat ay may gusto ng nut. Ang mabagal na kusinilya (simmering program) ay laging tumutulong sa lahat ng mga sangkap upang ibunyag ang kanilang panlasa at ginagawang mayaman at masarap ang kharcho na sopas.

Ang lasa ng kharcho na sopas ay higit na natutukoy ng pamamaraang pagluluto, iyon ay, ang pagdaramdam ng ulam, na posible lamang sa oven. Ang isang mabagal na kusinilya, na pinapanatili ang isang mataas na temperatura at hindi pinapayagan ang sopas na kumulo nang aktibo, ay makakatulong sa iyo na maghanda ng tulad na sopas sa anumang mga sangkap, at ang batayan ng mga classics ay baka, bigas, maasim na sarsa, gadgad na mani, bawang at pampalasa.

Ang sopas na kharcho na inihanda kasama ang Polaris multicooker ay mag-aapela hindi lamang sa mga connoisseurs ng lutuing Georgia. Ang pagiging masarap nito ay namamalagi kapwa sa wastong hanay ng mga sangkap, at sa espesyal na temperatura ng rehimen ng aparatong ito, ang higpit ng espasyo nito, salamat kung saan napanatili ang lahat ng mga aroma sa sopas. Kinukuha namin ang mga klasikong produkto para sa kharcho: karne ng baka, bigas, maasim na sarsa, mga nogales at pampalasa.

Mas mabilis ang pagluluto ni Kharcho sa isang multicooker-pressure cooker (40 minuto), at sa isang simpleng multicooker tumatagal ng hindi bababa sa 1.5 oras. Ang sopas ay napaka mabango at masarap, kahit na luto ito sa mga buto ng baboy at may pagdaragdag ng patatas, na ibinukod sa klasikong resipe. Ang mga walnut ay idinagdag sa panlasa habang madalas nila itong bigyan ng isang kulay-lila na kulay.

Ang klasikong sopas ng kharcho ay luto sa karne ng baka o kordero, ngunit dahil ang mga ganitong uri ng karne ay bihira sa ating bansa, sa resipe na ito inaanyayahan kang magluto ng ganyang sopas sa isang cartoon batay sa karne ng baboy. Bilang karagdagan sa karne, ang klasikong resipe ay gumagamit ng bigas, mga nogales, maasim na sarsa at pampalasa. Una, ang baboy na may sarsa ng kamatis ay nilaga sa mode na "Stew", pagkatapos ay idinagdag ang natitirang mga sangkap at ang kharcho ay luto sa parehong mode. Anumang bigas ay angkop para sa sopas, ngunit mas mahusay na kumuha ng nakahanda na tomato paste, bibigyan nito ang kharcho ng isang mas maliwanag na kulay.

Maraming tao ang nakakaalam ng masarap na sopas na Georgian na tinatawag na kharcho, ngunit hindi lahat ng maybahay ay tumatagal nito. Ang mga recipe para sa kharcho ay magkakaiba, ngunit batay sa klasikong bersyon: ang sopas ay inihanda na may karne ng baka, bigas, mga nogales at maasim na tkemali sauce, na pinapalitan namin ng sarsa ng kamatis at juice ng granada. Tutulungan ka ng multicooker ng Redmond na ihanda ang masarap na ulam na ito.

Maraming mga recipe para sa kharcho na sopas. Inihahanda namin ang pagpipiliang ito batay sa manok na may patatas at bigas. Upang makatipid ng enerhiya, gumagamit kami ng isang multicooker. Sa loob nito, tila sa amin, ang sopas ay mas masarap at mas mayaman pa kaysa sa kalan.

Ang maanghang na Georgian kharcho na sopas ay madaling lutuin sa bahay sa isang mabagal na kusinilya. Para dito ginagamit namin ang baka, at maaari kang kumuha ng parehong mga fillet at isang piraso ng karne sa buto, depende sa kung ano ang magagamit. Una sa lahat, nagprito kami ng mga gulay na may tomato paste, at doon lamang namin inilalagay ang natitirang mga sangkap at pinunan ng tubig. Pindutin ang pindutan at hintaying maging handa ang aromatikong sopas.