Baboy khashlama sa kalan
0
966
Kusina
Armenian
Nilalaman ng calorie
68.1 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
2.8 gr.
Fats *
5.7 g
Mga Karbohidrat *
4.7 gr.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa silangang khashlama, dahil hindi lamang ang bawat Caucasian na mga tao, kundi pati na rin ang mga indibidwal na maybahay na umangkop sa ulam sa kanilang mga kondisyon at indibidwal na kagustuhan. Ito ay medyo nakapagpapaalala ng sitwasyon sa borscht, hindi ba? Walang tama o maling mga resipe, dahil ang bawat pagpipilian ay masarap at natatangi. Ayon sa resipe na ito, magluluto kami ng khashlama na nakabatay sa baboy na may talong, kintsay, zucchini at karot.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inihahanda kaagad namin ang mga gulay upang sa paglaon ay mabilis itong matadtad. Huhugasan natin ang mga prutas, pinatuyo at pinuputol ang mga bakas ng mga tangkay. Hugasan ang mga gulay at hayaang matuyo sila sa isang tuwalya. Palayain ang bawang at sibuyas mula sa husk. Peel ang mga karot at hugasan ang mga ito. Gupitin ang mga seksyon ng taba mula sa baboy - kailangan mo ng kaunti sa mga ito, sa ilang piraso lamang. Pinutol namin sila ng makinis.
Pinapainit namin ang isang kaldero o isang makapal na pader na kawali sa kalan. Ilagay ang mga piraso ng taba at kalahati ng bawang, gupitin, sa ilalim. Pagprito sa pagpapakilos hanggang sa matunaw ang taba at makuha ang isang light blush. Pagkatapos ibababa ang temperatura ng kalan sa isang minimum at itabi ang mga layer ng gulay sa tuktok ng inihaw na bawang.
Gupitin ang talong sa malalaking cubes at ibuhos ang karne. Pinutol namin ang zucchini sa parehong paraan tulad ng talong at ipamahagi ito sa susunod na layer. Magdagdag ng gaan. Susunod, ilagay ang mga karot na pinutol sa mga bilog. Pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis sa maliliit na wedges at ilagay ito sa tuktok ng mga karot, iwiwisik ng kaunting asin. Takpan ang mga kamatis ng isang layer ng mga sibuyas na pinutol sa mga singsing. Budburan ang mga sibuyas ng suneli hops. Kung kinakailangan, ang bilang ng mga layer ay maaaring ulitin kung ang lahat ng mga produkto ay hindi nag-ehersisyo.
Isinasara namin ang kaldero na may takip at inilalagay ito sa kalan. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang temperatura ng kalan ay nabawasan sa minimum. Nagluluto kami ng ulam para sa isa at kalahating hanggang dalawang oras, pinapanatili ang isang bahagyang pigsa. Hindi inirerekumenda ang paggalaw. Sampung minuto bago lutuin, iwisik ang ibabaw ng khashlama ng tinadtad na natitirang bawang.
Bon Appetit!