Sourdough na tinapay sa Mulinex na gumagawa ng tinapay
0
3034
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
241.9 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
210 minuto
Mga Protein *
7.3 gr.
Fats *
1.1 gr.
Mga Karbohidrat *
49.8 g
Para sa mga ayaw sa pang-industriya na lebadura para sa anumang kadahilanan, ang isang produktong sourdough ay isang mainam na kahalili sa lutong bahay na tinapay. Sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang paggamit ng rye sourdough, at kumuha ng parehong rai at harina ng trigo sa halos pantay na sukat. Ang nasabing tinapay ay magkakaroon ng isang mapula-pula, siksik at mahangin na tinapay, isang porous na basang mumo at isang magaan na masarap na asim. Ang resipe ay para sa isang isang libong tinapay.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inirerekumenda na ibabad nang maaga ang mga binhi ng mirasol, kahit papaano ilang oras bago magsimula ang pagmamasa ng kuwarta. Ang kanilang pagkakayari ay magiging mas malambot at mas matagumpay na isasama sa mumo ng tinapay. Pinapainit namin ang tubig sa tinukoy na halaga sa isang mainit na estado, ibuhos ito sa mangkok ng makina ng tinapay. Pagkatapos ay idagdag ang rye sourdough, babad na binhi at asin. Ibuhos ang parehong uri ng harina sa ibabaw ng mga likido: trigo at rye.
Inilalagay namin ang mangkok na may mga sangkap sa gumagawa ng tinapay. Isara ang takip at piliin ang program na "French bun" - sa mode na ito, palaging lumalabas ang tinapay na may isang partikular na malutong at mahangin na crust. Pindutin ang bigat - 1 kilo. Pagkatapos ay pinindot namin ang start button - magsisimula ang aparato ng pagmamasa ayon sa program na ito, pagkatapos ay pag-proofing, at pagkatapos pagluluto ng tinapay.
Bon Appetit!